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某大型餐饮管理有限公司
文件编号
QESP-23
文件版本
A/0
产品检验控制程序
生效日期
2020-1-6
页 码
PAGE 1/2
修订记录
修订日期
修订内容
页次
版本
核 准
审 核
制 定
文件发行章
目的：
对产品的性能进行监视和测量，证明产品要求得到满足。
使用范围：
适用于质量体系的过程和产品的检验。
定义：
检验：对产品、过程或服务的一种或多种性能进行测量、检查、并将这些性能与规定要求标准进行比较的活动。
检验员：来料质量检验、过程质量检验、最终产品质量检验的人员。
职责：
4.1餐饮部：负责成品检验，并做好标识及记录，负责对质量异常的分析，按相应要求填写检验报告。
4.2办公室：负责本公司供应商的管理。
作业流程：
流程
流程说明
负责人
相关记录
5.1
产品检验
1、餐饮部接到采购通知验货时，餐饮部按需决定图片抽检或派人到供应商处现场验货；供应商将所收物料放入待检区，等待餐饮部检验员进行抽样检验。
2、检验员接到检验通知后按采购合同及客户订单要求进行检验工作，并在供应商的送货单上签字。
3、对检验合格品，由供应商按其质量体系要求进行标识。
4、当整批或部分严重不合格时，按《不合格控制程序》执行。
检验员
/
5.2
不合格处理
1、不合格品的处理依《不合格品控制程序》及《纠正预防措施控制程序》进行处理。
餐饮部
品质异常通知单
5.3
资料归档
1、相关检验记录由餐饮部按《文件及记录控制程序》进行归档管理。
餐饮部
相关文件：
6.1《不合格品控制程序》
6.2《纠正预防措施控程序》
6.3《文件及记录控制程序》
相关记录：
7.1《品质异常通知单》
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