2019版第3章第3节第2课时乙酸语文.docVIP

第2课时 乙酸 1．了解乙酸的组成、物理性质和主要应用。 2．掌握乙酸的主要化学性质，掌握酯化反应的原理和实验操作。(重点) 乙 酸 的 组 成 和 性 质 [基础·初探] 1．乙酸的组成和结构 2.乙酸的物理性质 颜色 状态 气味 溶解性 熔点 俗称 冰醋酸℃易溶于水无色 液体 刺激性 16.6 3.乙酸的化学性质 (1)酸的通性 (2)酯化反应 ①定义 酸和醇生成酯和水的反应。 ②乙醇和乙酸的酯化反应 实验操作 羟基氢的活泼性电离程序 乙醇 水 碳酸 乙酸 逐渐增强 →―― 部分电离 部分电离 部分电离 不电离 酸碱性与 弱酸性 弱酸性中性 — √Na √ √ √ NaOH 与 √× × √ 饱和NaCO溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻32 实验现象到香味 浓HSO42CHCOOCH＋HO 化学方程式 CHCOOH＋CHCHOH2233253△[探究·升华] [思考探究] 在做完制取乙酸乙酯的实验后，某化学兴趣小组对实验装置进行了如下改 页 1 第 进： 问题思考： 1．向试管①中加入试剂时，能否先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸？ 【提示】 不能。先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸，相当于稀释浓硫酸，会使液体沸腾，使硫酸液滴向四周飞溅。 2．加热时要求小火缓慢、均匀加热，为什么？还可以采取什么加热方式？ 【提示】 加热时要用小火缓慢、均匀加热，目的是防止乙酸、乙醇的大量挥发和液体的沸腾。还可以用水浴加热的方式进行加热。 3．若实验完成后，沿器壁向试管②中慢慢加入一定量的紫色石蕊溶液，这时紫色石蕊溶液将存在于饱和NaCO溶液层和乙酸乙酯层之间(整个过程不振32荡试管)，试预测可能出现的现象。 【提示】 由于乙酸乙酯层中混有乙酸和乙醇，乙酸遇紫色石蕊溶液变红，NaCO溶液显碱性，遇石蕊溶液变蓝，所以石蕊溶液将分为三层，由上而下呈32红、紫、蓝色。 [认知升华] 1．羟基氢的活泼性比较 ×× NaHCO与 ×√3(说明：√表示反应，×表示不反应) 【温馨提醒】 羟基、羧基个数与生成气体的定量关系 1．Na可以和所有的羟基反应，且物质的量的关系为2Na～2—OH～H。 2 页 2 第 2．NaCO、NaHCO和—COOH反应产生CO，物质的量的关系为NaCO～3223322—COOH～CO，NaHCO～—COOH～CO。 2322．酯化反应 (1)实质：酸脱羟基醇脱氢。 (2)特点：可逆反应、取代反应。 (3)试剂加入顺序：乙醇→乙酸→浓硫酸。 (4)浓硫酸作用：催化剂、吸水剂。 (5)饱和NaCO溶液作用： 32①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层得到酯 ②中和挥发出来的乙酸 ③溶解挥发出来的乙醇 【温馨提醒】 1．收集产物的试管内导气管不能插入液面以下，以防倒吸。 2．用分液法分离乙酸乙酯和饱和NaCO溶液。 32[题组·冲关] 题组1 乙酸的结构与性质 1．下列关于乙酸的叙述中，不正确的是( ) A．乙酸分子式是CHO，有4个氢原子，不是一元酸 224B．乙酸是具有强烈刺激性气味的液体 C．乙酸易溶于水和乙醇 D．鉴别乙酸和乙醇的试剂可以是碳酸氢钠溶液 【解析】 乙酸是具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，为一元弱酸；乙酸与NaHCO溶液反应生成CO气体，而乙醇与NaHCO溶液不反应。 323【答案】 A 2．如图是某有机物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子。该物质不具有的性质是 ( ) A．能与氢氧化钠反应 B．能与稀硫酸反应 页 3 第 C．能发生酯化反应 D．能使紫色石蕊试液变红 【解析】 乙酸(CHCOOH)显酸性，能使紫色石蕊试液变成红色，能与NaOH3反应，能发生酯化反应，但与稀硫酸不反应。 【答案】 B 3．乙酸分子中部分化学键如图所示： 【导学号 Ⅰ.乙酸能使石蕊溶液变________色，其酸性比碳酸强。 (1)与钠反应的离子方程式：_________________________。 (2)与氢氧化钠溶液反应的离子方程式：________________________。 (3)与氧化铜反应的离子方程式：______________________________。 (4)与碳酸钙反应的离子方程式：________________________。 Ⅱ.断②键发生________反应，与CHCHOH反应的化学方程式： 23_____________________________。 【答案】 Ⅰ.红 －＋ H↑＋2Na―→2CHCOO＋(1)2CHCOOH＋2Na2