（市场调查）俄罗斯方便面市场调查.pdfVIP

（市场调查）俄罗斯方便面 市场调查 俄罗斯方便面市场调查 2009 年 一俄方便面市场的发展历程和特点 方便面,作为俄罗斯市场上最早的方便食品,大致出现在 20 世纪 90 年代前期。当时,俄罗斯市场上的方便面主要从中国、 美国、韩国、越南及其他亚洲国家进口。它食用快捷、味道 鲜美、价格低廉、携带方便,迅速地被俄罗斯中下阶层民众所 接受,并在俄罗斯食品市场占有一席之地。 由于产品附加值低、运输不便及生产简易等原因,俄罗斯方便 面由纯进口很快地转向当地生产。20 世纪 90 年代,俄罗斯政 局动荡,经济衰退,“灰色清关”盛行,进口商品泛滥,生产处 于停滞状态。方便面市场也是如此,本地生产规模小且发展迟 缓。步入 21 世纪,随着俄政治局势的稳定和经济复苏,俄罗斯 方便面市场经历了短时间的井喷式快速扩张后,逐步与世界 市场接轨,进入缓慢发展阶段。 据俄罗斯快餐食品界专家预测,经过 2000 年前后的爆炸式增 长后(2000 年为 60%～70%,2001 年约为 20%～30%),总体而言, 俄方便食品市场处于稳定慢速发展中。 2005 年同比增长 6%～7%,2006 年增长 3%～4% 。尽管2006 年 方便食品的市场容量出现一定下滑,但其在继续保持数量增 长的情况下,消费结构发生变化:低档产品比重缩减,中高档 产品比重增加;传统配方食品比重减少,新口味新配方产品比 重增加。 目前,俄罗斯市场上销售的方便面主要为当地自产,并批量向 波罗的海诸国、独联体其他国家和东欧地区出口。据俄罗斯 海关统计资料,2005年,俄罗斯进口快餐食品 6.78 万吨(主要 为方便面和快餐奶粥),价值 3200 万美元,同比增长8%;同期, 俄罗斯出口快餐食品 4.73 万吨(主要为方便面和快餐奶粥), 价值 4380 万美元。 与西欧国家崇尚保鲜或冷冻食品的习惯不同,俄罗斯人偏重 于干燥脱水的快餐食品。 据 “Dixy”集团市场营销副总裁科雷瓦金称,根据现有各类资 料推算,俄罗斯快餐食品市场总量以年计算约为 8 亿美元,其 中85%为干燥脱水的快餐食品。另据俄 “Finam”研究机构的 统计资料,俄每年方便面的销售额约为 6.5 亿美元,销量约 42 亿包。 随着俄罗斯市场竞争的加剧,其主要方便面生产商经历了兼 并重组的阵痛,各自的市场份额也在悄然发生变化。2001 年, 俄方便面市场最大的生产商分别为 :“DHV-S”(Rollton 品 牌) 、“Anacom”、“Masan”(AleksandrSofia和 Mavimex 品 牌)和 “KingLion”(见图 1) 。除此之外,还有一部分俄资小 型生产厂和外国生产商。值得注意的是,俄罗斯大部分方便面 生产商都有外资参股,最多的投资来自越南。 根 据 2006 年 数 据 核 算 ,在 俄 罗 斯 方 便 面 市 场 上 , “KoreaYakultCo.,Ltd”大约占有 45%的份额 ,“DHV-S” (Rollton 品 牌 )约 占 29%,“ KbgkuhniaBezGranic” (KBG)(BigLunch 品牌)约占 17% 。据俄业内专家估算,最近几 年,俄方便面的市场销量年增幅在 5%上下。2007 年,俄方便面 销售额增长约 10%,但销售量仅微增 1%～2% 。 图 1 俄方便面市场份额结构 资料来源:“GfK”市场咨询公司,2001年数据。 俄罗斯市场的方便面销售呈现一定的季节性,即存在淡旺季 之分。俄快餐界专业人士称:“近年来,快餐产品的销售基本 处于平稳状态,但具体到方便面品种,则其销售量存在季节波 动:冬季销量下降,夏季销量上扬,销售最旺季为 6 月、7 月和 8 月;而快餐汤类的季节变动也大体如此。”这一现象主要和 俄罗斯人的生活习惯有关。每年的 6 月、7 月和 8 月是俄罗 斯的集中休假期,绝大多数人都奔赴郊外别墅度假,方便食品 因此受到青睐,从而导致了方便面销售的季节性波动。至于 Bystrov 快餐奶粥的销售旺季在东正教的斋期,则与宗教习俗 有着密切的关系。 据俄罗斯 “GallupMedia”公司所做的调查,在俄罗斯首都莫 斯科居民快餐食品消费构成中,60%为方便面,其他各州区的 消费比重大致与此相同。俄罗斯居民选择方便面的主要原因 是其快捷、方便,其次才是物美价廉和味道鲜美。而反感方便 面的主要原因则为:高热量、对身体无益、口味差。 俄罗斯人讲究营养均衡,因而家庭主妇往往花较长时间来烹 调食物。因此,方便