【2019.3.21】校长陪餐公考资料.pdf

公考精品讲义 中小学幼儿园校长陪餐，就该如此 教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会近日联合 发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，《规定》要求，学校食品 安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制 度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录， 及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学幼儿园 还应建立家长陪餐制度。 此外,该规定还要求，学校应当配备专（兼）职食品安全管理人 员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食 品安全与营养健康管理相关责任；还应建立集中用餐信息公开制度， 利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单 位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。 近些天发生的校园食品卫生事件，再一次凸显了机制建设的必要 性。在相关事件发生后，有网友建议效仿国外一些国家的做法，实现 学校校长与学生在食堂一起进餐的制度，近期公布的《学校食品安全 与营养健康管理规定》即对这一呼吁作出了回应。 园长、校长陪餐，从可以预想的制度效果看，实现了学校负责人 与学生的风险共担，这也是基于逻辑推演而设计出的倒逼约束：即学 校负责人为自身安全着想，自然要保证食品安全。这样的逻辑是自洽 的，个体的自我保护本能，必然会催生责任意识。因此，让学校负责 人陪餐，是校园保障食品安全的理所当然之举，这也是为什么这一设 1 精心整理 仅供参考 公考精品讲义 计成了不少国家的共同选择。 当然，陪餐制度的有效性，需要常态化的运转才能体现。即学校 负责人，必须能够日日年年的陪餐，且这一行为实现与否可监督、可 制约。可以想见的是，学校数量非常庞大，要实现学校负责人定时定 点地出现在餐桌上，保证负责人与学生吃的是同样饭菜，保证负责人 缺席了可以监督，这是一个不小的工程。 因此，高层面的制度设计，能落地到什么程度，还需要各地教育 部门及学校留下足够的细节铺垫，留出足够的监督渠道，才能确保这 一制度不悬空，学校负责人无从回避责任。 要明确的是，校长陪餐是在校园食品的结果位置加了一道安全阀， 这一长串链条，在坐上餐桌之前，可能存有隐患之处并不少。招标、 选材、资质审核、人员培训、流程合规、信息公开……从过往经验看， 这些环节往往是校园食品安全问题的集中区。因此，校长陪餐应是一 个切入口，它是重新审视整个链条的索引，校园食品安全的根本保障， 不止于校长坐上餐桌，而是这一长串链条能经得起反复敲打。在《规 定》中，也提供了相关的制度建设指引，这些也亟需有效地落实为具 体可见的校园环境。 “孩子是祖国的未来”与“民以食为天”，这两句话一对照，就 不难理解校园食品安全有多么重要。因此，包括校长陪餐在内的制度 保障，都应当不断加码。也理当让“负责人在场”的精神倒灌回食品 安全的各个环节，任何一个环节发生问题，都要严肃问责学校负责人。 （via 光明网） 2 精心整理 仅供参考 公考精品讲义 “校长陪餐”促推学校食安治理完善升级 教育部、国家市场监管总局、国家卫健委昨天发布《学校食品安 全与营养健康管理规定》（简称《规定》），其中明确学校食品安全实 行校长（园长）负责制，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度， 每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时 发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学、幼儿园应 当建立家长陪餐制度，对陪餐家长提出的意见建议及时进行研究反馈。 近期成都七中实验学校发生的食品安全问题引发公众高度关注。 鉴于学校食品安全事关学生健康和生命安全，事关公共卫生和社会稳 定，不少网友建议效仿一些发达国家中小学校的做法，推行学校校长 与学生在食堂一起进餐的制度。教育部等三部委昨天公布的《规定》 中，明确中小学、幼儿园应建立学校负责人陪餐制度，