1-4辐射与生活的关系.pdf

为什么要研究辐射呢？ 辐射是双刃剑 l辐射有广泛的用途： 工业上的管道探伤 农业种子培育，改造，农作物的储存 核电站的建立 国防建设：核潜艇，核武器 医学检查治疗等等都需要 l辐射有损伤 1 γ射线的发现为科学技术和人类历史的进程 起 了巨大而深刻的影响。根据 γ射线具有波 长短、能量高、穿透能力强和对细胞有很强 的杀伤力的特性，现在已经将 γ射线应用到 了经济、军事、工农业生产、生物科学、医 疗卫生领域，并且在工农业生产和医疗卫生 方面取得了巨大的成果和显著的效益。 2 辐射在医学上的应用 核医学 l 利用伽玛射线进行疾病诊断 l 利用贝塔射线进行疾病的治疗 3 SPECT/CT 4 PET/CT 5 6 7 Nuclear Medicine (SPECT) Bone Scan 8 9 辐射在医药食品工业中的应用 辐照技术是利用电离 辐射与物质的相互作用 所产生的物理、化学和 生物效应，对食品医疗 用品进行加工处理的新 型技术。 灭菌、降低农产品产 放射性同位素60钴 （Co） 后损耗以及延长食品货 137铯 （Cs）直线加速器产生的电子 架寿命等。 束 、X射线 10 l 1984年我国批准了马铃薯、洋葱、大蒜等七种食品辐射保藏 的试行卫生标准。后来又有多种辐照食品透过技术鉴定。 l 四川等地辐照过的小麦存放三年仍然完好，而未经照射的虫 蛀严重。用塑料袋封装的新鲜猪肉辐照后，在盛夏季节可存 放在常温中两个月不变质。 l 新疆利用辐射保藏哈密瓜，可贮藏五个月。其色、香、味基 本保持原样 l 北京等地利用辐射保藏的红香蕉苹果，贮存8个月后好果率在 85～95％，未辐射的只有40％。辐射处理对苹果的糖分、有 机酸、维生素C含量均无影响。 11 人们最关心的是辐射保藏的农副产品是否有放射性 ，是否 会产生有毒物质 ，照射过的食品营养价值是否受影响。 各国的科学家进行 了40 多年的广泛深入的研 究，经过长期 的 动物试验和人体试验的证 明，在一定剂量照射 下的农副产品 及其加工品不产生放射性 ，不产生有毒物质 ，对营养价值 没 有影响。吃 了辐照