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Chapter 6 Enzymatic catalysis in Non-aqueous system;Contents of chapter 6;6.1 酶催化反应的介质;6.2 有机介质反应体系 ;反应体系含1-三甲基硅-1-乙醇10 mM,戊酸10 mM,内标正十五烷,
脂肪酶50 mg,30℃,120 rpm条件下振荡反应
1:水饱和正已烷10 ml,2∶pH7.2缓冲液5 ml+正已烷10 ml;反应体系中水对酶催化反应的影响;反应体系中有机溶剂对酶催化反应的影响;6.3 酶在有机介质中的催化特性 ;酶在有机介质中由于水分子的减少,相对来说酶分子的构象表现出比水溶液中更具有“刚性”特点。因而使通过选择不同性质的溶剂来调控酶的某些特性成为可能。例如在有机溶剂中,可以利用酶与配体的相互作用性质,诱导改变酶分子的构象,调控酶的底物专一性,、立体选择性和手性选择性等。;某些酶在有机介质与水溶液中的热稳定性;6.4 有机介质中酶催化反应的条件及其控制 ;6.5 酶非水相催化的应用 ;手性药物两种对映体的药理作用;脂肪酶-位置选择性酯化反应;糖酯的合成;脂肪酶-消旋化合物选择性酯化;脂肪酶-消旋化合物的拆分;脂肪酶-内酯合成反应;生物柴油;从生物质到生物柴油;生物柴油的生产方法;酵母展示脂肪酶在短链芳香酯合成的应用;Chapter 7 Reactors for enzymatic catalysis酶反应器;Contents of chapter 5;7.1 什么是酶反应器;酶催化反应过程示意图;7.2 理想的酶反应器的要求;常见的酶反应器类型;7.3 各种酶反应器的特点;反应器类型;(1)间歇式酶反应器;(2) 连续式酶反应器;(3) 填充床反应器;(4) 流化床反应器;(5) 鼓泡式反应器;(6) 膜反应器;连续搅拌罐—超滤膜反应器
简称CSTR-UFR。在CSTR(连续式搅拌罐)出口处设置一个超滤器。可以将小分子产物与大分子酶和底物分开,有利于产物回收。该反应器适用于颗粒较细的固定化酶、游离酶和细胞以及小分子产物与大分子底物。;7.4 酶反应器的选择和使用;通常颗粒状、片状、膜状或纤维状固定化酶均可采用填充床反应器(PBR),而颗粒状、粉末状及片状固定化酶均可使用于连续式搅拌罐(CSTR),膜状固定化酶要用螺旋卷膜式反应器。;酶反应器使用中应注意的问题;7.5 酶反应器的设计
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