为学杯B组安阳名吃——扁粉菜作文.docVIP

[为学杯 B 组]安阳名吃 ——扁粉菜 说起安阳的美食，我脑海里首先浮现出了 ——扁粉菜。 记得上次吃还是在几个星期前吧，可那种味道现在还令我回味无 穷。 扁粉菜可是安阳人生活中不可或缺的一部分。 早上一起床，洗漱完毕后，迈着不紧不慢的步子来到卖扁粉菜的 小店。 别看天才蒙蒙亮，可在这儿排队的人却不少。 挨了好一会儿，可算轮着我了。 卖家是位四十岁左右的大叔，身材瘦弱，胸前系着个围裙。 老板，两碗扁粉菜。 好嘞。 说话间，大叔已麻利地盛起扁粉菜，估计是干的时间很长，盛菜 的动作极其流利、优美。 思考间，扁粉菜已端到面前。 先观其色，色泽诱人，几种食物搭配在一起，再浇上这家熬制的 高汤，又怎能让人不爱呢？再深深地嗅一下，扁粉菜独特的香味立刻 钻入我的鼻孔，渗入五脏六腑。 我再也忍不住了，拿起筷子，把那美味的扁粉菜送入口中。 光闻一闻就心旷神怡，吃下去的感觉更是妙不可言！扁粉菜的美 味，与它用料的考究和做法是紧密相连的。 扁粉菜以粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，放到一口大铁 锅煮。 其中不可不说的是它的主料 — — 粉条。 粉条是安阳的特产，一般用绿豆或红薯加工而成。 成品呈条状，乳白色还泛着点黄。 可煮下锅却又是另一番景象 — — 原本硬硬的粉条开始在锅里神展 开身体，慢慢变软，吃到嘴里十分筋道。 晶莹剔透的粉条，也是扁粉菜如此受到安阳人喜爱的原因之一。 既然说到了扁粉菜，就不得不提另一样美食 — — 油饼。 油饼经常配着扁粉菜吃，所以一般在卖扁粉菜的地方，都少不了 油饼的身影。 发好的面饼，在圆形的烙板上烙得金黄，可口的油饼就烙好了。 美味的油饼配上酥脆的油饼，可谓是锦上添花。 安阳的美食数不胜数，什么粉浆饭，什么烧鸡，什么皮渣 ? ?可无 论什么，我还是对扁粉菜情有独钟。 无论我走到哪里，家乡的扁粉菜永远是我心中最柔软的一部分。 指导李琰老师周晶晶