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精品文档 健康知识竞赛试题及答案 一、单选题 (共30 题，总分30，每题1 分。) 1. 按照世界卫生组织标准，我国目前属于缺铁性贫血发生的 ____A____严重地区，防治任务依然艰巨 A .重度 B .轻度 C . 中度 D .较重 2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ C A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .叶酸 E .生物素 3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求? A A .炒菜清淡少盐 B .经常做油炸食品 C .一天中只有一餐配有蔬 菜 D .用大碗盛饭 4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？ A A .B 族维生素 B .维生素A C .维生素D D .维生素C E .维生 素K 5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ D A .食物过敏 B .在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C .慢 性汞中毒 D .吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 6. 不健康的减肥方法包括下面的:__C_____。 A .多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D .经常 进行体育锻炼 精品文档 精品文档 7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过___D____克，包 括酱油、咸菜中的盐。 A .3 B .4 C .5 D .6 E .7 9. 下列食物中，不属于纯能量的物质是_______D________ 。 A .猪油 B .大豆油 C . 淀粉 D .米饭 10. 食 品 冷 藏 的 温 度 一 般 在 __D__________ 。 sjh A .0～5 ℃之间 B .0～10℃之间 C .0～15℃之间 D .5～ 10℃之间 E .5～15℃之间 11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C A . 口角炎 B .皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D .牙龈出血 12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄 糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D . 肉类 E .蔬菜、水果 15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于 ____A________ 。 A .60 ℃ B .65 ℃ C .70 ℃ D .75 ℃ E .80 ℃ 16. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ B A .5 克 B .6 克 C .7 克 D .8 克 精品文档 精品文档 17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ C A .平时注意粗粮和细粮合理搭配 B . 常备多种水果 C .用成年人的 大碗给孩子盛饭 D .做菜时少放糖 18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ C A . 口角炎 B .皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D .牙龈出血 19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C A .吃保健品 B .多吃甜食 C .平衡膳食+体育锻炼 D .多吃肉 20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA . 维生素A B .维生素B C .维生C D .叶酸 E .生物素 21. 不健康的减肥方法包括下面的:___C____。 A . 多吃水果蔬菜 B . 少吃高糖、高脂肪膳食 C . 吃减肥药 D . 经常进行体育锻炼 22. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ C A .吃保健品 B .多C .平衡膳食+体D .多吃肉 23. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_B____毫升。 A .1200 B .1500 C .2000 D .2200 E .2400 24. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄 糖,为大脑提供能量。 A A .谷类 B .牛奶 C .鸡蛋 D . 肉类 E .蔬菜、水果 25. 为保持健康，每天最好进行___C_____ 中等强度的运动。