第12讲 需氧发酵罐的搅拌装置.pdf

《发酵制药技术》课单元教学设计方案 教师： 序号:12 授课时间 第 6 周 教学单元 需氧发酵罐的搅拌装置 课时数 2 名称 1、掌握搅拌器和挡板的作用。 教学目标 2、能分析挡板对液体流型的影响。 教学重点 挡板对液体流型的影响 教学难点 挡板对液体流型的影响 教学环境 多媒体教 教学方法 1、讲授 2、启发 教 学 过 程 设 计 教学 教师活动 学生活动 设计意图 内容 学生思考、回答 了解学生的 复习 发酵罐的类型 问题 学习情况。 导 需氧发酵罐，机械搅拌通风发酵罐又称通用式发酵 罐，适用于大多数生物反应过程，一般多用于间歇反应。 入：需 了解需氧发 它是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合， 酵罐的用途 促进氧的溶解，以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需 氧发酵 溶解氧。 罐 一、搅拌器 1.搅拌器的作用：打碎气泡，增加气-液接触界面，提 搅拌 高 高氧的传质速率；同时使发酵液充分混合，液体中的固 学生思考: 器 的 形物保持悬浮状态。 搅拌的作用 作用 搅 22.2.搅拌流型 看图比较螺旋 搅拌 桨与涡轮桨的 自主学习能 流型 搅拌流型的区 力的培养 别 二、挡 挡板的作用： 改变液体的方向， 使液体激烈翻 动，增加溶解氧。 宽度（W)： 一般取 (0.1～0.2)D 片数： 4～6 长度： 自液面至罐底 与罐壁的间距：（1/5～1/8) W 看图：分析挡 自主学习能 挡 对螺旋桨液体