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酒店英语教学大纲眉山职 业技术学院 《旅游酒店英语》教学大纲 执笔人：李梅 壹、课程的性质、地位和作用： 《旅游酒店英语》是针对人文系英语教育专业的学生开设的专业选修课，属B 类 （理论+实践）。本门课程有助于辅助学生拓宽知识面，具有较强应用性和综合性。 通过该课程的学习，学生能够了解酒店的基本情况和服务要求，学会和之关 联的英语语汇和表达方式。通过对学生进行模拟酒店特定情境完成交际任务的语 言训练，提高英语交际技能等，为英语专业课的学习奠定基础。 二、课程教学对象、目的和要求 该课程的开始适合英语专业的二年级学生。 开设本课程的目的于于使学生通过学习，能够比较全面地了解酒店的基本情 况和服务要求，学会和之关联的英语语汇和表达方式。通过对学生进行模拟酒店 特定情境完成交际任务的语言训练，使学生了解大型宾馆酒店的组织架构和服务 流程，对主要营业部门及岗位工作中的常见服务情景了解且掌握其基本用语，提 高英语交际技能等，加强培养学生的职业道德素养。 学习本课程，要求学生通过对各个情景对话的学习，了解大型涉外宾馆酒店 的组织架构、壹般服务流程和员工素质要求；熟悉且尽量背诵前厅、客房、餐饮 三个部门的情景对话；掌握前厅部、房务部、餐饮部各个情景下的常用英语词汇 和基本交际用语。 三、课程的关联课程及其关系 学习本课程前，学生已具备了壹定的英语知识和英语表达和交际能力。这为酒店 知识的讲解和练习储备了较多的基础知识。 学好本课程后，学生的英语学习兴趣能够得到提高，且为其它课程的学习奠 定基础，如口语、听力等。同时，也为学生拓宽知识面起到了辅助作用。 四、课程内容及学时分配 本课程安排于第四学期，总课时为 36 节。其中理论 16 学时，实践 20 学时。 PARTITHEFRONTOFFICE 前厅部 UNIT1RoomReservation(预订客房) 教学时数：理论和实训 2 学时 教学内容 INTRODUCTIONTheManager’sRemarks （经理的话） l-lALongDistanceCallReservation （长途电话预订) l-2AGroupReservation(团体预订) 1-3ALocalCallReservation(市内电话预订) StructureStudy:willbe+doingsth(将来进行时) FunctionStudy:ConnectingTelephoneCalls(电话接线) 教学重点：酒店总机、预订部的服务情景英语和语法结构；接电话技巧和基 本用语；模拟订房情景语言训练 教学难点：接电话技巧和基本用语；语法结构：将来进行时 UNlT2AttheReceptionDesk （接待处) 教学时数：理论和实训 2 学时 教学内容 2-1AttheEntrance(门口) 2-2TheRegistration(登记) 2-3ReceivingaWalk-inGuest(接待过路客人) StructureStudy:tobegoingtodosth(壹般将来时) FunctionStudy:GreetingsandGettingAcquainted(招呼和结识） 教学重点：为预订客人和散客登记住宿和续住的基本交际用语；招呼和结识 常用语；模拟接待服务情景语言训练 教学难点：模拟接待服务进行情景训练和对话 UNlT3TheBellman(应接服务员) 教学时数：理论和实训 2 学时 教学内容 3—1IntroducingHotelServices(介绍饭店服务) 3—2AboutSlowDeliveryofBaggage(抱怨行李运送得太慢) 3—3Ticket—BookingService(订票) StructureStudy ：Letme…Pleasedon’t…(祈使句)How…!Whata…!(感叹句) FunctionStudy ：OfferingHelp(提供帮助) 教学重点：应接服务员的基本交际用语、工作职责、员工素质要求；提供帮 助常用语；模拟接待和运送行李服务进行情景训练和对话 教学难点：语法结构：祈使句和感叹句；模拟接待服务情景训练 UNIT4AttheInf