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摘 要I
AbstractII
1文献综述 1
1.1 重金属概述 1
1.1.1重金属 1
1.1.2 重金属来源 1
1.1.3重金属危害3
1.1.4 重金属的检测方法5
1.2 国内外水稻研究现状6
1.3风险评估8
1.3.1危害识别8
1.3.2 暴露评估9
1.3.3 危害特征描述9
1.3.4 风险特征描述 10
1.3.5 国内外食品风险评估发展现状 10
1.4 研究的目的和意义11
1.5课题研究的主要内容 12
2 材料与方法 15
2.1 材料与设备 15
2.1.1试验材料 15
2.1.2 试验试剂 15
2.1.3 试验仪器 16
2.2 试验方法 16
2.2.1 水稻和土壤样本的重金属测定 16
2.2.2 土壤—水稻转移模型建立 19
2.2.3 水稻籽粒风险评估 19
i
黑龙江主产区土壤-水稻系统重金属转移建模及风险评估
2.2.4 数据统计分析21
3 结果与分析22
3.1 不同地区水稻籽粒中重金属含量分析22
3.1.1不同地区土壤中重金属元素的含量分析22
3.1.2 不同地区水稻中重金属元素含量分析23
3.1.3 精米中重金属元素含量相关性分析25
3.1.4 不同品种精米元素含量相关性分析25
3.2 土壤—水稻中四种重金属元素转移的模型建立26
3.2.1 土壤—水稻系统重金属转移模型的建立26
3.2.2 转移模型的验证与分析28
3.3 精米中四种重金属的风险评估29
3.3.1 危害识别29
3.3.2 暴露评估35
3.3.3 危害特征描述45
3.3.4 风险特征描述45
3.3.5 敏感性分析46
4 讨论49
5 结论与展望51
5.1 结论51
5.2 展望51
参 考 文 献53
致 谢64
个人简历65
ii
Contents
Contents
ChineseAbstractI
EnglishAbstractII
1Literaturereview1
1.1Overview ofheavy metals1
1.1.1Heavy metals1
1.1.2 Sourcesofheavy metals 1
1.1.3Heavy metalhazard3
1.1.4Detection ofHeavy Metals6
1.2 Current statusofRiceResearch at HomeandAbroad6
1.3Risk assessment8
1.3.1Hazardidentification9
1.3.2Exposureassessment9
1.3.3Hazardcharacterization10
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