怎样开发与管理餐饮渠道.pptVIP

独●unG 做百年企业树百年品牌 餐饮终端的开发与管理 冯涛  沟通内容 餐饮开发问题探讨 如何进行餐饮终端开发 、营销宣传、促销跟进 四、餐饮终端维护与管理 ◎劲牌有限公司  思考问题 小组讨论问题一: 我们为什么害怕做餐饮? 不做餐饮是等死,做餐饮也是寻死”你是 怎样理解的? ◎劲牌有限公司  餐饮开发问题探讨 我们害怕做餐饮的原因 供商的顾虑 专业技能上有所不足, 信息不对称,不知道如何与其打交道 酒店经营与管理 酒店方顾虑 资金的周转问题 产品动销的风险问题 餐饮的利益最大化问题 厂家、经销商的信誉、售后服务问题 进场难 A、B类餐饮是酒水类产品培育消费、引导消费的主要销售渠道。 因餐饮店有限、酒水类品牌云集,在合作中餐饮占主导地位 因为竞争激烈,品牌包场、买断现象普遍;餐饮终端受宠,产品进场 的门槛不断提高 些新品的 劲牌有限公司  餐饮开发问题探讨 销难 进店后产品的动销与酒店老板无实质上的利益关系 老板关注的是好销的、利益最大的产品,并首推 动销取决于产品的品牌力、产品力、推销力 竞争恶化,进店费、专销费、开瓶费、促销费、公关费层层加价,销 售费用高,迫使酒类产品终端定价远远高于自身价值,对消费形成 定影响 结帐难 关系户签单现象较多,资金回流慢,有的还是