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如何培育优质种牛 张建18945233668 繁育技术 肉牛业是我国近十几年发展起来的新兴产业, 已经成为农村经济的重要增长点。目前仅在山东 省年存栏量已经超过1000万头。我国农业生产 发达,饲料工业先进,拥有许多地方良种肉牛 发展现代肉牛生产的条件得天独厚。但是,由于 传统养牛习惯没有得到根本性改变,肉牛繁育和 饲养水平低,经济效益低迷。许多农户为获得短 期经济效益,大量屠宰杂交犊牛,造成了极大的 资源浪费。 从科学发展观出发审视我国的肉牛产业 我们不难发现,肉牛业发展的根本道路是 进一步提高牛肉产品在国内外市场的竞争 力,为市场提供多样化的优质产品。特别 国内外市场需要量很大的高档牛肉产品, 使我国肉牛业的整体水平进入世界先进行 列,这就需要快速提升肉牛的繁育水平 饲养水平、饲料水平、卫生防疫水平和 品加工能力、形成规模化的生 依靠高新技术成果迅速提高 为国内外 提供优质牛肉产品,创造更 高的经济效益已经成为我国 肉牛业亟待解决 题 肉牛标准 就是角 问题的关键所在 繁育技术是肉牛标准化生产 技术的关键环节。主要包括: 良种肉 选择、冷冻精液 技术和人工受精技术。 良种肉牛 国内地方良种牛在良好的饲养管理条件下表现出独特的 的发展前景。鲁西黄牛是我 著名的地方肉牛品种, 高大役用能力强而 著称 东省菏泽地区和济宁,鲁西黄牛皮毛 从浅黄到棕红色以黄色最多,眼圈、口轮、腹下和四肢 内侧的毛色较浅具有三粉特征。公牛肩峰高而厚,胸深 而宽,前躯发达肉垂明显。中躯背腰平直,肋骨拱圆 张,后躯发育稍差,肌肉欠丰满。母牛前胸稍窄,后躯 发育较好。鲁西黄牛皮薄骨 肉率较高肌肉纤维细 育肥后称明显的大理石状 8月龄屠宰率平均为57%,育肥后成年牛屠 为58%。 前躯 腰青 后躯 育肥后成年牛屠宰率58 无棣黑牛 渤海黑牛,原称无棣黑 牛,主要产于山东 市渤海沿岸。渤海黑牛体 型中等结构紧凑体质结实, 四肢较短,腰 适 应性较强,饲料利用率高, 育肥增重快,尤其是脂肪 的沉积能力较好。未经专 560把的公牛屠宰率在 利木赞 这是利木赞牛,原产法国。1976年开始 引进,山东省是全国纯种利木赞较多的 省份之一。利木赞牛皮毛为红黄色,腹 四肢、尾部毛色稍浅。他的体型高 大躯干较长胸部宽深四肢比较粗短, 肉丰满腰背平直,肩部和臀部肌肉发达。 骨骼细、产肉率高、肉质细嫩, 呈大理石状花纹,屠宰率为62%以上 瘦肉率为80%至85%。利木赞牛以优质 肉块儿比重大而著称,周岁公牛体重可 达450公斤,成年公牛可达950到1100公 斤。 以利木赞为父本与鲁西黄牛 杂交产出的杂交后代,不仅 克服了山东黄牛后去发育稍 差的缺点,在毛色、增重速 度、增重潜力、产肉率、商 品牛肉的品质方面都有较大 的提高, ■现出明显的父本特征,目前 经成为山东省肉牛生产 主要品种。 西门塔尔