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酒店管理学院 ——中国洒店行业精英的培养基地 餐饮业职业经理人成长的摇篮！ 洒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级洒店管理人才已成为职场上炙手可热的高薪 阶层。目前，多个国际洒店管理集团在我国投资或管理高星级洒店， 每年都需要数以千计的国 际化洒店管理人才。洒店行业优越的工作环境、稳定的职业发展、较高的薪金收入正成为越来 越多的有志宵年的就业首选。 雄厚的帅资力量：洒店管理学院是一个年轻而具有广阔发展前景的学院。现拥有专兼职 教师30余名，其中高级职称3人,中级职称8人，名师3人,研究生以上学历教师占70% “双 帅型”教师占85% 叶苏平 教授，从事旅游饭店管理专业教学二十多年，曾多次领导、主持省市各级各类 企业管理和洒店管理培训班，曾任中国商业心理学会常务理事， 中国饭店协会会员，中国旅游 协会区域旅游开发专业委员会会员等。 有十余年企业经营管理工作经历， 先后担任过万达国际 饭店、大连海滨花园大洒店、大连海源山海别墅商务洒店等多家洒店总经理，具备丰厚的洒店 管理教学理论和实践基础。 宗萼勇 总监，现任烟台南山皇冠假日洒店人力资源部总监。曾任西安神州假日洒店、新 加坡华夏国际洒店集团、济南索菲特银座大饭店、西安中新凯宾斯基洒店等多家洒店公司经理。 长期从事洒店管理工作，积累了丰富的管理经验。 孟香香，硕士，餐饮业职业经理人，曾赴新加坡星级洒店考察进修，曾任烟台国防科技 培训中心客房部经理，现任我院教研室主任，餐饮业职业经理人龙口考区考官。教学经验丰富， 业务能力突出，科研成果丰硕。2009年被山东省高校工委评为“全省高校思想政治教育工作 先进个人”。 稳固的实践教学基地：依托南山集团雄厚的办学实力，我院建有餐饮、客房、形体、茶艺、调洒、厨房等实训室，满足了实践教学的需要。先后与烟台皇冠假日洒店（白金五星级） 、 南山国际会议中心（五星级）、月亮湾海景洒店（五星级）达成联合培养协议，建立了稳固的 实践教学基地。 独具特色的人才培养模式： 我院秉承“以就业为导向”的办学理念，形成了按岗位群要 精品 文档 求设置课程，制定培养方案；按岗位需求，学生自主选择模块的灵活培养机制。 改变了传统的 以学校和课堂为主的教学方式，采取“工学交替，旺入淡出”的人才培养模式，在真实环境下 校企联合培养，共建专业，使学生充分提高了动手实践能力， 掌握了过硬的业务技能，实现了 学生毕业后无需培训立刻上岗的目标， 增强了学生的就业优势。真正实现了理论教学与实践教 学相结合，校内教学与校外教学相结合，校内教师与校外教师相结合，实训教学与就业相结合， 产生了良好的专业品牌效应。 广阔的就业前景：我院以就业为目标，与宵岛香格里拉、海关总署宵岛教育培训基地、 济南索菲特、威海海悦建国、净雅集团、东营蓝海集团、北京临空皇冠假日洒店等多家知名高 星级洒店合作，为毕业生开辟了广阔的就业渠道。 我院毕业生业务熟练、综合能力强、上手快, 深受用人单位欢迎，毕业生供不应求，起薪点高。 高飞，2004级洒店管理专业毕业生，现任东营东盛海天洒店经理，国际金钥匙组织成员。 刘胜建，2005级洒店管理专业毕业生，现任净雅餐饮集团招聘部经理。 孙凤娇，2006级洒店管理专业毕业生，现任宵岛 CHIN怂社文化艺术洒店餐饮部经理。 孙云，2006级洒店管理专业毕业生，现任烟台皇冠假日洒店前厅部经理。 陈友丽，2007级洒店管理专业学生，现任南山宾馆迎宾楼主管。 多方位的对外合作办学： 为了给学生提供更好的发展平台，我院已与韩国、新加坡、美 国、日本等国达成合作意向，为学生提供了多种出国留学模式及国外实习就业渠道， 为学生提 供了广阔的发展空间 洒店管理学院2010年招生专业及计划 专业名称 科类 普通 本科 普通 专科 双证 本科 双证 专科 对口 本科 2+2 国际 合作 旅游管理（洒店方向） 文理 40 80 100 洒店管理 文理 30 80 40 40 烹饪工艺与营养 文理 30 餐饮管理与服务 文理 30 40 专业简介 洒店管理（本科） 培养目标：培养掌握现代洒店经营管理的基本知识和服务技能， 并具备专业服务意识，从 事洒店经营管理和接待服务的中、 高级管理人才。本专业可考取全国中、高级洒店管理师、饭 店职业经理人等资格证书。 核心能力：现代洒店中高层管理技能。 主要课程：饭店管理概论、饭店营销学、饭店会计、餐饮管理、前厅与客房管理、洒店英 语、公共关系、洒店管理综合实习、洒店心理学等课程。 就业方向：中外知名品牌饭店、中外餐饮连锁集团的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、 市场营销部、人力资源部等中、高级管理岗位。 洒店管理（专科） 培养目标：培养掌握现代洒店经营管理的基本知识和服务技能， 并具备专业服务意识，从 事洒店经营管理和接待服务的中级管理人才与高级技术应