正确使用药食同源药物.ppt

正确使用 药食同源的药物 贾潮英  药食同源的定义 药食同源是秉承中国传统养生文化 以“药食两用”食物:五谷杂粮 养生茶、养生粥、养生汤料为主的 现代养生理念。通过饮食达到调理 身体,强壮体魄的目的。  药食 吃出健 从天然食物入手,“药食 同源 健体排毒”,展开 21世纪的抗衰老运动。调整人 体脏腑阴阳平衡,增进健康 延年益寿。  令食疗养生文化源远流长,食疗养生 是一种长远的养生行为。以前的人 通过食疗养生调理身体,现在的人 通过食疗养生减肥、护肤、护发。 食疗养生是一种比较安全的健体之 道  今中国人说:药补不如食补。 外国人说:食物是最好的药物。 令如果有一种方法只要通过饮食调理,就能保 养身体,祛除疾病,想必人人都想尝试。其 实,这个方法早就有了,这就是我国传统的 食疗养生法。食疗养生是根据不同的人群、 不同的年龄、不同的体质、不同的疾病,在 不同的季节选取具有不同作用的食物,通过 科学合理的搭配又能养生保健,防病治病, 能吃出健康,益寿延年。  今中国传统膳食讲究平衡,古人提出了: “五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为 益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿 黄红;五果当为助,力求少而数”的膳 食原则。  “五谷宜为养,失豆则不良” 今五谷杂粮是非常有营养的,现代医学也有研 究证明。但五谷杂粮里缺少赖氨酸,而恰恰 是在我们的大豆和豆类里边,赖氨酸是非常 丰富的,所以说“失豆则不良”。因此我们 平时家家每天都 要做豆粥、吃豆包, 还要买豆类的蔬菜, 豆荚类的蔬菜也是非 常健康的蔬菜。  “五畜适为益,过则害非浅” 今各种各样的肉类对我们是有益的,但是实用 时要适量,如果过量了,它就是有害的,所 以动物性食物不能吃得太 多。根据英国营养学界的 观点,一个人一天的肉类 食用量不能超过85克, 就是一两半。  “五菜常为充,新鲜绿黄红” 蔬菜是充饥用的,要想充饥就得吃很多,我们中国人 天吃多少?通常要吃到500克,就是一斤蔬菜,所以每天都要 上菜市场去买菜,而且要买新鲜的蔬菜。因为绿色的蔬菜里 含有丰富的叶绿素和叶酸,叶绿素具有很好的消炎作用,我 们的造血功能也离不开它;黄色蔬菜的代表 胡萝卜,含有大量的胡萝卜素 对我们人体大有益处;红色蔬菜 中的番茄有着大量的番茄红素, 含有很优秀的抗氧化剂。总之, 我们到了菜市场,一定要把各 种颜色的蔬菜带回家。  五果当为助,力求少而数” 水果内存在许多的维生素和膳食纤维,也是人体不 可或缺的,但水果只是帮助型的食物、是享受型食 物,而蔬菜是生存型食物。水果永远代替不了蔬菜, 所以水果应 该每次少吃一点,每 天多吃几种,多吃两 次