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维生素 生化教研室封毅 维生素分类 水溶性维生素B族维生素、维生素C (water-soluble vitamin) 分类 脂溶性维生素维生素A、D、E、K (fat-soluble vitamin 水溶性维生素 water-soluble vitamin 特点: *易溶于水,故易随尿液排出。 体内不易储存,必须经常从食物中摄取。 种类: B族维生素和维生素C B族维生素辅酶形式 维生素辅酶形式 主要生化作用主要缺乏病 维生素B1焦磷酸硫胺α-酮酸氧化脚气病 (硫胺素)素(TPP)脱氢酶系的辅消化不良 酶 维生素B FN、FAD黄素酶的辅酶,舌炎、口角 (核黄素) 参与氢原子的炎、阴囊皮 转移 炎 维生素 PP NAD、NADP脱氢酶的辅酶赖皮病 (烟酰胺、 烟酸) B族维生素 (一)维生素B1,又称硫胺素( thiamine) 辅酶:硫胺素焦磷酸 (thiamine pyrophosphate, TPP) 维生素B1缺乏症:脚气病 以消化、循环和神经系统为主要表现的全身性疾病。 消化系统:肠蠕动减慢腹胀和便秘 循环系统:心脏肥大和扩张、心动过速。 神经系统:疲乏、记忆力减退、失眠。严重时可引起精神错乱、 眼肌麻痹,甚至昏迷。 有些患者还会出现两侧对称性的脚趾感觉异常、足部灼痛、 腓肠肌痉孪、触痛、蹲坐位起立困难以及腿部水肿等 维生素B1来源 计armi Vitamin B1(Thiamine) is found in fortified breads and cereals, fish, lean meats and milk PAADAM. 维生素B2 水溶液呈黄绿色荧光,故又名核黄素( riboflavin) 主要起辅酶(递氢体)作用。 维生素B2缺乏症: 唇炎、舌炎、口角炎、阴囊皮炎、眼睑炎等症 维生素B2来源 vitamin Food sources of Riboflavin(vitamin B2) Cereal, nuts, milk, eggs, green leafy vegetables and lean meat BADAM. 维生素C 胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以WC缺乏,胶原蛋 白不能正常合成,导致细胞连接障碍。 预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄,防止胆固醇在动脉 内壁沉积,甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。 是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。 治疗贫血。促进肠道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用 防癌。 保护细胞、解毒,保护肝脏。 提高人体的免疫力。