00酒店特色经营是产品和服务的创新.docxVIP

洒店特色经营是产品和服务的创新 什么是特色？简单地说，就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是与众不同。什么是酒 店特色经营？由于它不像品牌那样有明确的定义，所以有各种各样的理解，内涵有很大的差异。 酒店特色经营是酒店产品和服务的创新，是酒店竞争力的体现。因此，一家酒店在经营中努力 创造出经营特色，是酒店经营的重要目标。 一、特色与酒店特色经营的意义 什么是特色？简单地说，就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是与众不同。什么是酒 店特色经营？由于它不像品牌那样有明确的定义，所以有各种各样的理解，内涵有很大的差异。我 的理解是：酒店在经营过程中采取的、符合自身情况的、被消费者认可的、能带来效益的、具有明 显个性特征的设计和做法。就是说，经营特色要具备以下要素： 一是在经营过程中采取的设计和方法；二是这种设计和做法要符合自身情况；三是被消费者认 可的；四是这种设计和做法是有价值的，能带来经济效益；五是这种设计和做法具有明显的个性特 征，与众不同。 特色、品牌和定位三个概念之间有着密切的联系，又有一定的区别，所以许多文章中把三者混 淆起来。有的文章认为酒店特色就是合理确定区位功能，首先根据自己的区位特点，然后再营造经 营特色。也有的文章认为特色就是品牌。因此，首先要明确特色、品牌和定位三者之间的关系。 定 位与品牌的关系。定位理论是艾?里斯和杰克?特劳特创立的。 1970年他们在〈