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泰州职业技术学院 毕业论文 浅析泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展现状及对策 学生姓名： 倪以道 班级名称： 11 酒店 实习单位：泰州碧桂园凤凰温泉酒店 指导教师（外）:姚志成 职称（务）:总监 指导教师（内）：李敏 职称（务）：讲师 经济与管理学院 二。一四年六月 目录 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 一、 泰州碧桂园凤凰温泉酒店概况 1 \o Current Document 二、 泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展历史 1 三、 泰州碧桂园凤凰温泉酒店 SWO分析 2 （一） 优势（S） 2 （二） 劣势（W 3 （三） 机会（Q 3 （四） 威胁（T） 3 \o Current Document 四、 泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展对策 4 （一） 发挥优势 4 （二） 根除劣势 4 （三） 抓住机会 5 （四） 防范威胁 5 参考文献： 5 浅析泰州碧桂园凤凰温酒店发展现状及对策 （11洒店倪以道） 【摘 要】泰州是位丁江苏中部的地级市，有“兼融吴楚越之韵，汇聚江淮海之 风”的美称。其独特的地理位置以及优越的水资源，对该地区旅游洒店业的发展 很是有利。而泰州碧桂园凤凰温泉洒店正是位丁泰州首屈一指的五星级洒店。 本 文采取了 swot分析的方法，对洒店的发展状况进行了分析，并提出一些改进的 建议，旨在改善洒店的发展状况，从而促进泰州洒店业的腾飞。 【关键词】swot分析细节服务规划管理 【引言】本人根据学校要求，丁大三第二学期在泰州碧桂园凤凰温泉洒店实 习，从事服务员这一基层职业。主要负责做好上班前后的楼面准备工作， 积极检 查备用餐具是否齐全，餐台上器也及需用品是否整洁和齐备； 我认为，作为一名 服务员，能够与顾客进行直面接触的这么一个岗位，要有牢固的业务操作知识， 能够掌握住客人需要的每份饮料及食物的用餐规律； 并且接待顾客应主动、热情、 礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；迎宾员带客到位.做好接待工作； 善丁运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、 言简意赅；还要善丁向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 每日除了做好自 己的工作以外，还得有较强的工作责任心，能够细心、礼貌、规范地为顾客服务， 工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，充分了解顾客心态、需求、善丁倾听、 解决顾客的问题；有独立处理事务的能力，发现问题及时上报；在班前或班后会 提出问题.及时转告客人提出的意见；最后还要配合领班工作，以及服从领班或 以上领导指挥，团结及善丁帮助同事工作，加强业务知识的学习.不断掌握服务 技能，提高服务质量。 一、泰州碧桂园凤凰温泉酒店概况 泰州碧桂园凤凰温泉洒店座落丁素有“汉唐古郡、淮海名区”之称的古之海 陵一一泰州市，是碧桂园凤凰国际连锁洒店旗下乂一力作。洒店占地面积达 8 万平方米，是泰州地面积最大、楼层最低的山水式主题温泉洒店。集客房、露天 温泉、餐饮、会务、娱乐、休闲等项目丁一体。雅致的西斯廷拱廊再现了意大利 文艺复兴时期米开朗琪罗《创世纪》的辉煌与宏伟。是泰州市一家纯欧式星级标 准的温泉度假型洒店。 泰州碧桂园凤凰温泉洒店拥有先进完善的设施， 设精典粤菜、淮扬菜、精美 湘菜和地方特色菜品的凤凰轩中餐厅、高雅别致的维也纳西餐厅、 KTV会所及康 体娱乐设施一应俱全，并糅合自然环境、人文景观为一体的特色，商务娱乐并重。 无论是来泰州市旅游度假，还是商务会议，泰州碧桂园凤凰酒店是客人最贴 心的下榻首选。洒店始终坚持热情微笑、尽善尽美的理念，致力丁为每一位客户 提供最尊贵的服务体验。 二、 泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展历史 泰州碧桂园凤凰酒店丁 2008^开始规划建设，丁 2011年正式对外开放运营。 2011年3月：入围2010 — 2011年度“中国酒店百强”，荣膺中国饭店金马奖“中国最具 发展潜力酒店集团”奖。 2013年1月：集团荣获中国保护消费者基金会颁发的“ 3 ? 15诚信服务会员单位”。 2013年05月：集团荣获第九届中国企业诚信与竞争力论坛“中国诚信经营 AAAA级示范 企业”，董事长兼总裁杨国强荣获全国诚信人物光荣榜“中国诚信优秀企业家”荣誉称号。 2013 年09月：在慧聪网2012-2013年度中国酒店行业十大评选中，集团荣获“最具高回 报投资价值管理品牌”。 三、 泰州碧桂园凤凰温泉酒店发展状况分析（SWOTb析） （一） 优势（S） 位丁海陵区郊区地段，周围安静，也是泰州地区面积最大、楼层最低的山 水式主题温泉洒店，主推“温泉”特色，比较适合向“度假型洒店”转变。 周围相关设施设备健全，有独立的医院、学校、以及商业街。能够满足客 人更多的需求。 泰州碧桂园凤凰温泉洒店总部是广州碧桂园企