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关于酒店培训的一点想法 其实在酒店行业，培训工作要比其他大部分行业重要得多。为什么这么说呢？因为酒店行业作为服 务性行业基层服务人员是这个行业生存和发展的基础，而这些人员的教育水平一般来说不高，基本上只有 中专或大专文化。统招本科以上学历者寥寥。而这个行业的特殊性有要求这些基层服务人员有良好的气质 和最佳的服务水平。这是一对矛盾，解决这对矛盾的主要办法就是对基层服务人员进行系统而长期的培训, 使其成长为胜任岗位的人才。 可是酒店中有各种不同情况的员工，不可能实现一种培训方案覆盖所有基层员工，那就要分类，如 何分呢？我的想法是将酒店基层服务人员分为五类：实习生、新入职员工、领班和代班、老员工和中层。 下面就说说这五类员工的特点和培训重点。 一、实习生 实习生的特点之一就是他们到酒店的目的是来学习东西。毕竟一个人拿着比周围人要低的薪水工作 是需要理由的。如果在培训工作上不能是他们满意，他们的工作效率和满意度会大大下降，严重的可能会 罢工或集体离职。所以实习生培训应该是酒店培训工作比较重要的一环。特点之二是他们接受过系统的理 论训练，但是并不扎实；实操训练较好的学校也会有，但是只是停留在基本技能之上，对于如何在公司或 者说是组织里如何工作没有任何经验。特点之三是实习生没有经历过企业实际运转过程的历练，对于企业 运营的一些原则和秩序缺少必要的理解。这就要求实习生的入职培训工作一定要系统全