膳食模式与代谢性疾病.pdfVIP

第一届 肥胖及体重控制新进展学习班 膳食模式与代谢性疾病 冯晓慧 上海交通大学附属第六人民医院临床营养科 — 1 — 膳食模式 — 2 — 膳食模式 — 3 — 膳食模式 膳食模式(dietary pattern) 指人们摄入主要食物种类和数量的相对构成。它是膳食质 量与营养水平的物质基础。也是衡量一个国家和地区农业水 平和国民经济发展的重要标志。生产、经济、文化和科学发 展水平不同的社会和人群，其膳食模式各有不同。主要取决 于人体对营养素的生理需求和生产供应条件决定的提供食物 资源的可能，并受人们饮食习惯和