食堂炊具安全操作规程.docxVIP

绞肉机安全使用规程 1 、操作工必须熟悉绞肉机的性能及各部件的作用，确保操作安全。 2 、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操 作时精神要集中，不能麻癖大意。 3、使用前应对绞肉机做全面检查，检查各传动部件是否有障碍物， 各润滑位置是否加注润滑油， 各安全防护装置是否可靠， 出嘴刀片是否完 好，有无松动，绞肉机是否清洁干净。 4、启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象， 空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。 5、绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用 筷子或木棒往下按， 不得使用金属工具按肉， 以防绞笼碰到金属工具， 弹 出伤人和损坏绞肉机。 6、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运 转不正常，应立即切断电源，挂牌，停机后检查原因。 7、操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞 肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。 8、发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械 和电器部分，必须由专业维修人员维修。 馒头机安全使用规程 1、 操作人员必须熟悉馒头机的性能及各部件的作用，确保操作安 全。使用前检查机器是否良好， 发现问题及时找专业人员修理。 经常保持 机器清洁，状况良好。 2 、操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止长头发、衣物、围裙、 衣袖卷入机体内。 3、使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成 人员伤害，禁止将手或异物伸入进料口。出馒头时出面 口要加防护盖。 4、每次使用后，应关闭电源后方可对机体进行清理，严禁开机清理。 清扫完毕将机器安装好，试运转正常后，切断电源，盖好护盖。 和面机安全使用规程 1、 操作人员必须熟悉和面机的性能及各部件的作用，确保操作安 全。使用前检查机器是否良好， 发现问题及时找专业人员修理。 经常保持 机器清洁，状况良好。 2、使用前按规定穿戴好劳保用品，防止衣服、围裙绞住伤人。 3、使用前检查面槽内是否卫生， 运转是否正常， 电源是否漏电或进水。 4、机器运转时不准将手伸入机器内，以免造成事故。 5、取面时要先停电（包括机旁开关和总闸） ，严禁机器运转时取面， 上下翻斗时要侧身，以防翻斗压伤人，操作时要做好监护， 做好联保互保。 6、严禁用湿手开关电源，严禁用水冲洗设备以防短路或触电。 7、 机器使用完毕后擦拭干净，将盖盖好，切断电源。 豆浆机安全使用规程 1、 操作人员必须熟悉豆浆机的性能及各部件的作用，确保操作安 全。使用前检查机器是否良好， 发现问题及时找专业人员修理。 经常保持 机器清洁， 状况良好。操作前要认真检查各转动部位是否安全可靠， 电器 线路有无受潮、破损等现象。 2、操作时下料要均匀， 如有异常声音必须立即断电， 待查看确认无事 后方可使用。 3、严禁用水冲洗设备，以防短路或触电。 4、严禁用湿手开关电源，用罢必须将电源断开。 5、经常检查设备使用情况， 清理机内杂料必须首先切断电源， 做好维 护保养工作。 面条机安全操作规程 1、 设备必须有良好接地，以确保使用安全。 2、 在使用过程中不得随意摘掉机器的安全保护装置。 3、 操作在使用设备时，切记要穿贴身合体的衣服戴上工作帽。 4、 机器在使用时操作者一定要精力集中，手不能触及轧辊间隙。 5、 操作过程中切记待各齿轮正常咬合后，方可通电操作。 6、 拆装介轮架时要方法正确，并且注意不要伤手。 7、 切面条前应使机器停止运转，待将卷好面片的面辊放置在托架上， 方可再开动电动机。 电饼铛安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐，工作时精力集中，必须懂得操作规程。 二、使用前，首先检查供电线路，确认完好无误后方可使用。 三、工作结束时，首先关闭电源，待设备冷却后再将铛内清理干净 四、清理时不得用水冲洗。