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{品质管理质量控制}农产 品质量控制技术复习题学 生 绪论部分 一、食品品安全隐患来源（填空、判断对错、选择） 过量使用化肥、农药造成土壤、大气和水环境污染；工业“三废”排放污染、水土流失、 土地沙化、土壤盐渍化和草场退化造成的生态环境恶化；在食品生产加工环节过量使用添加 剂、不合格原料。 一、填空 1.过量使用化肥、农药造成（）、（）和（）污染。 3.工业“（）”排放污染、水土流失、土地沙化、土壤盐渍化和草场退化造成的（）恶 化； 二、判断对错 1-1 ．过量使用化肥、农药能够造成土壤、大气和水环境污染。 1-2.造成土壤、大气和水环境污染的原因就是过量使用农药。 2-1 ．工业“三废”排放污染、水土流失、土地沙化、土壤盐渍化和草场退化能引起生 态环境恶化。 2-2 ．工业“三废”排放是引起生态环境恶化的唯一因素。 3-1 ．现代食品生产加工环节中，过量使用添加剂、不合格原料是食品安全隐患的来源。 3-2 ．现代食品生产加工环节中，使用添加剂、不合格原料是食品安全隐患的来源。 三、选择题