可用于食品的菌种、可用于婴幼儿食品的菌种、可用于保健食品的真菌菌种、可用于保健食品的益生菌菌种名单.docVIP

可用于食品的菌种名单 序号 名称 拉丁学名 依据 一 双歧杆菌属 Bifidobacterium 可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号) 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） 3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum 二 乳杆菌属 Lactobacillus 可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号) 1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei 3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 4 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） 5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium 7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum 12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius 15 清酒乳杆菌 Lactobacillus sakei 关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号） 三 链球菌属 Streptococcus 可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号) 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 四 葡萄球菌属 Staphylococcus 关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告(2016年第4号) 1 小牛葡萄球菌 Staphylococcus vitulinus 2 木糖葡萄球菌 Staphylococcus xylosus 3 肉葡萄球菌 Staphylococcus carnosus 五 芽孢杆菌属 Bacillus 关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告(2016年第6号) 1 凝结芽孢杆菌 Bacillus coagulans 六 乳球菌属 Lactococcus 关于批准翅果油等2种新资源食品的公告(2011年第1号) 1 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcuslactissubsp.lactis 2 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcuslactissubsp.cremoris 3 乳酸乳球菌双乙酰亚种 Lactococcus Lactis subsp. Diacetylactis 七 丙酸杆菌属 Propionibacterium 关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(卫生部第17号公告) 1 费氏丙酸杆菌谢氏亚种 Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii 八 明串球菌属 Leuconostoc 关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告(卫生部公告2012年第8号) 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides 九 丙酸杆菌属 Propionibacterium 关于批准番茄籽油等9种新食品原料的公告（2014年第20号） 1 产丙酸丙酸杆菌 Propionibacterium acidipropionici 十 片球菌属 Pediococcus 关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号） 1 乳酸片球菌 Pediococcus acidilactici 2 戊糖片球菌 Pediococcus pentosaceus 十一 克鲁维酵母属 Kluyveromyces 关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告（2013年第16号） 1 马克斯克鲁维酵母 Kluyveromyces marxianus