孕妇食谱大全(20200825231733).pdf

怀孕期间所有孕妇的饮食 怀孕第 1 个月、主打营养素：叶酸 作用：防止胎儿神经器官缺陷 补充叶酸可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正 是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物， 如面包、 面条、 白米和面粉等 谷类食物，以及牛肝、菠菜，龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外， 还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。 妊娠第一个月时，胚胎刚刚形成，此时饮食应精细熟烂， 在主食上可多吃点大麦粉，副食调 味方面以酸味为主。 因为孕妇多喜食酸， 而中医认为，酸味入肝能补肝以养胞胎。 对于辛辣 腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。 当孕妇体内维生素 B1 不足时， 更会恶心呕吐， 所以这时应尽量多吃含维生素 B1较丰富 的食物。如动物的肝脏、大豆、花生等。孕妇的肝脏运转不利时，也会发生恶心呕吐，所以 孕妇这时还应该多吃些能促进胆汁分泌的食品，如牛奶、蛋黄、柠檬。妊娠第一个月时，蛋 白质对于胎儿大脑的迅速发育起着决定性的作用， 稍有欠缺即可能造成终身的智能障碍。 孕 妇的孕妇食谱应注重合理而全面的孕妇营养食谱， 包括蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 矿物质、 维生素和水。蛋白质主要包括：肉类、奶类和鱼类。适量增加热能的摄入量，本月的食品中 应比未孕时略有增加就可满意需要。 热能主要来源于蛋白质、 脂肪和碳水化合物。 无机盐和 维生素的供应来源于：奶类、豆类、海产品、肉类、芝麻、木耳、动物肝脏、花生、核桃等。 维生素食品包括：玉米胚芽、瘦猪肉、肝、蛋、蔬菜、水果类。 推荐食谱： 凉拌三丝 黄鱼汤 番茄炒豆腐 酸菜鲫鱼汤 自制酸黄瓜 烧油菜 芝麻菠菜 凉拌芹菜叶 干烧冬笋 烧茄子 银耳拌豆芽 香椿芽拌豆腐 五香海带丝 凉拌豆芽 干煸芹菜 虎皮青椒 炒黄豆芽 凉拌双耳 金色嫩豇豆 兰花油菜 烧豆腐丸子 豆腐炝花生米 香辣黄瓜丝 豆芽拌 香干 糖醋红丁 炒素鸡生笋 香菇豆角 扒黄花菜素翅 番茄黄花鱼 出水芙蓉 怀孕第 2 个月、主打营养素：维生素 C、维生素 B6 作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐 怀孕的第 2 个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素 C 能 缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生素 C 来源于新鲜的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草莓、苹果 等。 Tip ：烹煮以上食物时间不宜过长，以免维生素 C 大量流失。 对于那些受孕吐困扰的准妈妈来说，维生素 B6 便是妊娠呕吐的克星。维生素 VB6 在 麦芽糖中含量最高， 每天吃 1－2 勺麦芽糖不仅可以抑制妊娠呕吐， 而且能使孕妇精力充沛。 富含维生素 B6 的食品还有香蕉，马铃薯，黄豆，胡萝卜，核桃，花生，菠菜等植物性食品。 动物性食品中以瘦肉，鸡肉，鸡蛋，鱼等含量较多。 怀孕 2 月 一般在怀孕第二个月时，有的孕妇开始出现头晕、乏力、嗜睡、食欲不振、食欲异常、 喜吃酸味食物、 厌油腻味、 恶心、 晨起呕吐、 口味异常等症状， 进而导致进食量减少、 偏食、 挑食等现象，易导致膳食不平衡，营养结构不合理，体内酸碱平衡失调，最后影响胎儿的正 常发育。 妊娠 8 周之内， 是胎儿分化发育的重要阶段， 充足的