重点实验课检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质.pptVIP

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2020-09-04 发布于天津
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重点实验课检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质.ppt

首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束一、实验原理蛋白质脂肪还原糖颜色反应鉴定试剂检测物质斐林试剂 ―――――――― ――― ―→ 50 ～ 65 ℃ 温水浴砖红色苏丹Ⅲ ( 或苏丹Ⅳ ) 染液橘黄色 ( 红色 ) 双缩脲试剂紫色重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束二、操作流程 1 ．还原糖的检测选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液 ? ? ? ? ? ? ? 制浆过滤 ? 用一层纱布 ? 取液首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束颜色反应：结论：组织样液中有可溶性还原糖首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束 2 ．脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋ 3 滴苏丹Ⅲ染液 ―→ 橘黄色。方法二：取材：花生种子 ? 浸泡 ? ，将子叶切成薄片制片 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ①取最理想的薄片 ②滴 2 ～ 3 滴苏丹Ⅲ染液 ? 染色 3 min ? ③去浮色 ? 1 ～ 2 滴体积分数为 50% 的酒精溶液 ? ④制成临时装片 ? 1 滴蒸馏水，加盖玻片 ? 观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒结论：花生种子的子叶中有脂肪存在首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束 3 ．蛋白质的检测选材与制备 ? ? ? ? ? 鲜肝提取液或蛋清稀释液黄豆浆滤液颜色反应结论：组织样液中存在蛋白质首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束三、疑难点拨 1 ．斐林试剂与双缩脲试剂的比较 0.01 g/mL CuSO 4 溶液 0.1 g/mL NaOH 溶液 0. 05 g/mL CuSO 4 溶液 0.1 g/mL NaOH 溶液 B 液 A 液乙液甲液双缩脲试剂斐林试剂比较项目成分首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束样液变紫色样液浅蓝色→棕色→ 砖红色反应现象不需加热 50 ～ 65 ℃水浴加热反应条件先加入 A 液 2 mL 摇匀，再加 3 ～ 4 滴 B 液摇匀甲、乙两液等量混匀后立即使用添加顺序具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与 Cu 2 ＋反应生成络合物含醛基的可溶性还原糖将 Cu(OH) 2 还原为 Cu 2 O 沉淀反应原理双缩脲试剂斐林试剂比较项目首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束 2. 注意事项 (1) 三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。 (2) 在还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。首页上一页下一页末页生物重点实验课检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质精制作品质在我手中结束 (3) 在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。 (4) 在脂肪的鉴定中，实验用的花生种子需提前浸泡 3 ～ 4 h

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