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超市食品类商品陈列规范 QJM  商品陈列原则 (一)店内动线陈列原则 ·商品陈列按分类顺序,再按价格带及垂直陈列顺序。 ·1)、按门店商品布置图,按照商品的分类顺序陈列 ·2)、以通道(或次主通道)货架为货架首部,从货架首部朝尾 部方向依分类顺序陈列,五级分类依价格由低到高陈列。 3)、靠墙货架沿动线方向依分类顺序陈列,各五级分类依价格由 低至高陈列 4、顾客浏览的目光般是由上至下浏览,因此垂直陈列时 级分类内,从上到下依价格由低到高陈列。  (二)商品陈列基本原则 1、显而易见的原则 品正煎要面向顾客,清楚的被顾客看到,每一种商品不能被其他商品 ·2、排面组合的原则 上小下大、上轻下重、上组下箱、颜色由浅至深、价格带由低至高。 ·3、伸手可取的原则 ·注意商品陈列的高度,方便商品放回原处。 4、饱满陈列的原则 殊隔不线板列,同时架大主通道次通道中  5、容易判断的原则 设置标识牌,分类合理。设置商品配置分布图,并根据商品的变化及时修改 前进梯状原则 ·货架商品被取走后,及时把商品前移,从后面开始补充陈列商品。 ·7、关联性原则 关联性商品应陈列在通道的两侧,或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上,」 8、垂直陈列的原则 同类商品纵向陈列 9、空间原则陈列商品要与上隔板间(天空线)应有35厘米的空隙(不超过两指)让「 客的手容易伸入,不妨碍商品的拿取。  日配食品课陈列规范 1、速冻食品陈列规范 (1)使用冷冻柜进行陈列。 (2)依分类(冷饮冷冻米面制品、冷冻≡食、冷冻水产、冷冻疏菜)进行区块陈列,后将品牌集中陈列,不同品牌商 品分开陈列,不同包装 2、日配食品陈列规范 (1)日配面包陈列规范 ·B:按照商品陈列原则,先按照甜面包、成面包、汉堡顺序后按照品牌陈列, 2)常温牛奶陈列规范 使用层板、栈板陈列 按照商品時列原则,先按照原味牛奶、低脂牛奶、高钙牛奶、髙铁牛奶、甜味牛奶、其他奶顺芧后按品牌陈列 C常温牛奶整箱商品,使用栈板放 (3)冷薏牛奶、冷藏酸奶陈列规范 使用低温陈列柜陈列 魏球料群奶+4  (4)冷藏饮品陈列规范 A:使用低温陈列柜陈列 B:按商品陈列原则,先按照分类,品牌顺序陈列 (5)常温熟食、常温生食陈列标准 A:使用层板、斜口篮陈列 B:按商品陈列原则,先按分类后按品牌顺序陈列 按照商品陈列原则先按商品属性后照品牌再照规格,从上至下,由小到大陈列。货架底部斜口篮陈列单 徒商品,有条件的门店也可单独陈列。礼盒装商品单独陈列。 D:陈列过程中,应注意生熟分开。在肉制品陈列中,处于对部分少数民族习惯的尊重,要将猪肉制品熟 (生)食和其他肉制品熟(生)食分开陈列,不可混放。 ·(6)冷熟食、泠睻生食陈列标准 A:使用低温陈列柜陈列 B:按商品陈列原则,先按照分类,品牌顺序陈列 C:陈列过程中,应注意生熟分开。在肉制品陈列中,处于对部分少数民族习惯的尊重,要将猪肉制品 (生)食和其他肉制品熟(生)食分开陈列,不可混放。  粮油干调课陈列规范 1、干调食品陈列规范 ·(1)调味品陈列规范 ·A∴:使用层板、斜口篮陈列 B:按商品陈列原则,先按照四級分类顺序依次为酱油、食醋、料酒、麻油 食盐、食糖、味精、烹饪料,其次按照五级分类阪序,最后按照品牌、规格 顶序陈列。 C:酱油、食醋、料酒、麻油,同—分类中,上部使用层板陈列瓶装商品, 底部使用斜口篮陈列袋装商品。如桶装品项较多,也可单独集中陈列 ·D:食盐、食糖、味精。使用斜口篮陈列,按品牌、分度数(上低下高)陈 列。 E:烹料先商品属性后按商品包装区分瓶装单袋装多袋装陈列 再按功能区分,最后依品牌集中陈列。一般以瓶装单独层板陈列,单袋装层 板陈列,多袋装及其他单袋装以斜口篮底部陈列。  ·2)酱菜陈列规范 A:使用层板、斜口篮陈列 ·B:按商品陈列原则,先按照四级分类顺序依次为佐餐酱、腐乳、小菜, 其次按照五级分类顺序,最后按照品牌、规格顺序陈列 ·C∷佐餐酱,小分类集中陈列,按照辣酱、肉酱、甜酱等口味区分,甜酱 般单独陈列—节。上部用于陈列瓶装佐餐酱等。底部使用斜口篮陈列 袋装商品,尽量和上方陈列商品分类相同。 D:腐乳,按照红腐乳、白腐乳、臭腐乳辣腐乳等口味区分,再按照包 装规格做区分陈列。 ·E:小菜,按照五级分类顺序,上面层板用于陈列瓶装酱菜等。下面斜口 篮陈列袋装酱菜,尽量和上方陈列商品分类相同。如陈列条件允许且袋 装品项数多,可用斜口篮单独陈列袋装。 礼品类酱菜一般使用层板单独陈列  (3)篚头陈列规范 使用层板陈列 ·B:按商品陈列原则,先按照四級分类顺序依次为肉类