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食用菌已业的发展趋势
上海高榕集团
d打a
内容
食用菌市场究竟有多大
行业发展的整体水平分析
高榕食用菌产业分析
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第一部分
食用菌市场潜力
◆前言
◆中国食用菌产量发展趋势
◆日、韩、中三国食用菌分析(2010年)
◆结论分析
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第一部分
现代人对健康越来越重视,相关口号层出不穷:“现代粮食组
提岀21世纪合理膳食搭配为一荤、一素、一菇”、现代中医提倡健康
食品“四条腿不如两条腿、两条腿不如一条腿
条腿指的是食用
菌;金针菇又被称为“一休菇”,具有提高儿童智力的作用,舞茸、
雪茸、金针菇、香菇、松茸具防癌抗癌之功效,木耳可以降血压、降
血脂,等等。食用菌不仅美味口感好,其营养、保健功能更是让
绝于耳,加上我国国民一直视食用菌为美味佳肴,食用菌为越来越多
国人所接受,市场容量在不断地増长,那么,我们的市场究竟能做到
多大呢?
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中国食用菌总产量趋势(单位。万旽
我国食用菌资源丰富,具有2000多年的栽培历史。从1978年中国食用菌产量不足10万吨,发
展到209年食用菌总产量2020万吨,在不足30年的时间内扩大约
70%以上。近年来,我国食用菌的生产量和消费量都呈12%~15%的比例增长,一跃成为世
界上最大的食用苗生产消费大国
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2009韩国食用菌年产量
单位:万吨
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2009日本食用菌年产量
单位:万吨
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2009年中国食用菌年产量
单位:万吨
c上海高榕集团
日、韩、中国2010人年均食用菌消费量(单位公
从数据可知,韩国人均消费54公斤,日本人均消费6公斤
均消费8公斤,但是中国人
消费的大多以平菇、香菇、木耳为主。而高档的食用菌消费量则较少,原因
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金针菇市场规模
单位:万吨
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