酶工程酶生物合成法生产.ppt

酶工程 Enzyme Engineering 林范学 fanxuelin@ gmail. con 第三章生物合成法生产 提取分离法 酶的生产方法:生物合成法 化学合成法 微生物细胞发酵产酶 生物合成法:植物细胞发酵产酶 动物细胞发酵产酶 第三章生物合成法生产 ◆酶的生物合成〔 biosynthesis) ●通过细胞的生命活动合成各种酶的过程 ◆酶的生物合成法生产 ●经过预先设计,通过人工操作,利用微生物、植物及动 物细胞的生命活动,获得所需酶的技术过程,称为酶的 生物合成法生产 产酶细胞一适宜培养一酶的合成一→分离纯化 第三章生物合成法生产 第一节细胞的选择 第二节培养基的配制 第三节产酶工艺条件及其调节控制 第四节微生物发酵产酶 第五节植物细胞培养产酶 第六节动物细胞培养产酶 第一节细胞的选择 ◆优良产酶细胞应具备的条件 ●(1)酶的产量高 ●(2)容易培养和管理(生长速率高、营养要求低) ●(3)产酶稳定性好,不易退化 (4)利于分离提纯 (5)安全可靠,无毒性 微生物 产酶细胞 植物细胞 生物细胞 5/150 微生物 ◆常用的产酶微生物 大肠杆菌: Escherichia co∥青霉: Penicilliun 假单胞菌: Pseudomonas 木霉: Trichoderma 枯草杆菌: Bacillus subtilis根霉: Rhizopus 微球菌: Micrococcus 毛霉: Mucor 链球菌: Streptococcus 犁头霉: Absidia 链霉菌: Streptomyces 啤酒酵母: Saccharomyces 黑曲霉: Aspergi∥ lus niger cerevisiae 米曲霉: Aspergillus oryzae假丝酵母: Candida 红曲霉: Monascus 微生物 ◆微生物酶的种类 ◆大众工业用酶∶淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶、植酸 酶、纤维素酶和木聚糖酶 7/150 植物细胞 ◆主要用于色素、药物、香精和酶等初级代谢产物的生产 酶 产酶植物细胞年份 酶 产酶植物细胞年份 糖苷酶胡萝卜细胞1981糖化酶 甜菜细胞1989 半乳糖苷酶紫苜蓿细胞1982苯丙氨酸裂合酶花生细胞1990 漆酶假挪威械细胞1983大豆细胞 1986 过氧化物酶甜菜细胞1983木瓜蛋白酶番木瓜细胞1989 大豆细胞1989超氧化物歧化酶大蒜细胞1993 葡萄糖苷酶利马豆细胞1987菠萝蛋白酶 菠萝细胞1995 酸性转化酶甜菜细胞|1988剑麻蛋白酶 剑麻细胞1998 碱性转化酶甜菜细胞1988木瓜凝乳蛋白酶番木瓜细胞2001 、动物细胞 ◆动物细胞培养主要用于生产疫苗、激素、多肽、酶等 ●酶:纤溶酶原激活剂(邙A)、胶原酶、尿激酶等。 ◆产酶细胞 人黑色素瘤细胞 中国仓鼠卵巢细胞(CHO) 小鼠骨髓瘤细胞 ●牛内皮细胞 22/150 二〓节培养基的制 ◆培养基( culture medium)是指人工配制的用于细胞培养和发酵的 各种营养物质的混合物。 面培养基 固体培养基 种子培养基 根据用途 发酵培养基 产培养基 培养基 礅生物培养基 团胞培养基 然培养基 培养越 的来源 麦芽培养基 马铃薯培养基