各类运动员营养需求.pdfVIP

各类运动员营养需求 运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高 运动能力， 促进体力恢复和预防疾病的一门科学。 运动营养学是营养 学的一个分支， 是营养学在体育实践中的应用， 所以有人将运动营养 学视为应用营养学或特殊营养学。 营养是指人体从外部环境摄取、 消化、吸收与利用食物和养料的 综合过程。 运动营养学研究运动员在不同训练和比赛情况下的营养需要、 营 养因素与机体功能、 运动能力、体力适应以及防治运动性疾病的关系， 从而提高运动能力。 是运动医学的重要组成部分之一， 它与运动生物 化学、运动生理学、运动训练学、运动生物力学、运动员选材学、病 理学、临床医学、营养与食品卫生学、食品化学、中医养生学、烹饪 学等有着密不可分的确良联系。 合理营养有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复， 合理营 养支持运动训练， 是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础， 对 运动员的机能状态、 体力适应、 运动后机体的恢复和伤病防治均有良 好的效果。 合理营养为运动员提供适宜的能量； 合理营养有助于剧烈 运动后机体的恢复；合理营养可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程 度；合理营养有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题 （不同体育 项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求） ；合理的营养可保障 肌纤维中能源物质（糖原）的水平稳定，减少运动性创伤的发生率。 与实际的联系 如果你运动量比较大，则需要及时补充下面的物质： 水 运动会使你出很多汗， 大量的水分也会从你的呼吸中带走， 运动 一个小时就会使你丢失 1000-2000 毫升水分，所以及时地补充水分 是非常重要的，最好在运动前喝 2大杯水，如果条件允许，可以每隔 10 分钟就喝一点水。 蛋白质 蛋白质由于某些个体的脂肪不足的情况而补转换成热量 . 钾 激烈的运动使你汗流浃背， 很多矿物质会随着汗水丢失， 主要是 钾和钠，身体中存储着大量的钠， 而且钠也很容易从食物中得到补充； 钾元素在体内含量比较少， 运动后需要注意选择诸如香蕉、 桔子等含 有丰富钾元素的食品进行补充。 锌 锌是另一个可从汗液和尿液当中流失的元素， 锌对于健康非常重 要，身体内需要保证有足够的锌。牡蛎、牛奶、羊肉等食物含有较多 的锌，也可服用含有锌的复合维生素片来补充锌。 铬 铬能够促使身体消耗脂肪， 协助身体调节血糖， 充足的铬能够提 高你的锻炼效果， 然而大多数人铬的摄入量都不足。 下面的食物含有 较多的铬元素：葡萄、蘑菇、花椰菜、苹果、花生等，如果不能进食 足够的富含铬的食物，就需要通过铬胶囊来补充铬。 维生素 B2 运动需要消耗大量的能量，维生素 B2 可以帮助人体利用从食物 中得来的能量，运动量越大，需要的维生素 B2 就越多。不过年龄较 大的人普遍缺乏维生素