(完整版)食堂从业人员绩效考核方案.doc

食堂绩效考核方案 一、 目的 1. 引导食堂员工行为，加强员工自我管理，以提高工作质量和服务质量。 2. 了解食堂员工的工作态度、工作能力等基本情况，为公司人员奖惩、人员培训等提供依据。 二、 适用范围 适用于全体食堂员工的定期考评。 三、 考评分类 根据考核岗位不同，细分为两类：厨师、帮厨，分别进行绩效考评，考核具体内容和侧重点不同。 四、 考评方法 综合运用关键绩效指标考评（ KPI）法和 360 度绩效考核法。其中，关键绩效指标考评（ KPI）实行积（加）分制。 五、 考评周期 一月考评一次，每月 28 号汇总（上月 29 号至本月 28 号）考评成绩。 六、 考核内容及考评标准 见附表一、附表二 七、附则 1、本办法由经理部起草、修订。 2、本办法经总经理核准后，自正式发布之日起执行。 经理部经理签字： _____________日期： _______________ 总经理签字： _____________ 日期： _______________ 食堂员工知晓签字： ____________________________________ 1 / 8 附表一（厨师） 序 号 考核 项目 具体内容 考核标准 赋分 绩效奖金 备注 检查 要求 操作间卫生 餐厅卫生 （加分制）满分 100 分。 每月至少 10 次抽检，检查左 80 元 1 卫生 （80 分） 侧 4 项卫生，