3-2 走客房的清扫——卧室的清扫程序.docVIP

望城区职业中等专业学校授课教案 专业组长（签名） 备课日期 年 月 日 总第 课时 课题 走客房的清扫——卧室的清扫程序 执教 授课 安排 授课 班级 授课 日期 基本 要求 教学目的与要求 知识目标：了解客房清扫的基本方法、掌握走客房卧室的清扫程序及具体 操作规范。 能力目标：培养学生分析、归纳问题的能力；提高学生的理解能力和思维能力。 情感目标：树立规范化、程序化、标准化服务意识，引导学生对清洁卫生的正确态度。 教学 方式 案例教学法、任务驱动法、情景教学 教学 重点 走客房的清扫程序 教学 难点 走客房卧室清扫具体规范 教学 准备 多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD 课堂 设计 教学实施步骤 教学内容及要求 教学方法 与手段 附注 课题导入 新课讲授 课堂小结 四、作业 【案例】OK房不OK 客房部领班是客房清扫质量控制的关键人物，两周前就在饭店预订了房间的德国团队客人住进饭店才20分钟，大堂副理就接到了客人的投诉电话——612房间恭桶水箱无水。大堂副理的头脑里顿时出现疑团：客房领班事前不是已查过两次612房间了吗？ 一、客房清扫的基本方法 多媒体显示不同情况，请学生回答所采用的清扫方法，从而获得客房清扫的基本方法。 客房清洁整理又称做房。基本方法主要有以下几条： 1、从上到下；2、从里到外；3、环形清理；4、干、湿分开；5、先卧室后卫生间；6、注意墙角。 二、走客房清扫的基本要求： 提问：什么是走客房？客房清扫顺序走客房排第几？ 进房“二查”；1、 尽快清扫；2、撤换茶具，严格消毒；3、卫生间消毒；4、及时通报，以便出租。 三、走客房卧室的清扫程序 【视频】走客房的清扫 办看边思考问题，走客房的清洁大致可以分为几大环节？（教师在有关环节做适当提醒） 讲解每一环节的具体操作规范。 1、进入房间：①开； 为什么要开门打扫？ 2、清理垃圾：②清； 3、撤床、做床：③拆；④做； 4、抹尘：【视频】⑤擦 ⑥查 程序：房门→风口、走廊灯→壁柜→酒柜→行李架→写字、化装台→电视机→地灯→窗台→沙发、茶几→床头挡板→床头柜→装饰画→空调开关 教师补充注意事项： （1）从门外开始抹起至门、门的内外，并注意门把手和门后的安全图的抹拭。（2）按顺（或逆）时针方向，从上到下，把房间的家具、物品抹一遍，并要注意家具的底部及边角位均要抹到。●注意区别干、湿抹布的使用如对镜子、灯具、电视机等设备物品应用干布擦拭；家具软面料上的灰尘要用专门的除尘器具；墙纸上的灰尘切忌用湿抹布擦拭。●检查房内电器设备在抹尘的过程中应注意检查电视机、音响、电话、灯泡等电器设备是否有毛病，一经发现立即报修，并做好记录。●除过干擦以外，房内设施、设备如有污迹或不光滑，还要借助于洗涤剂等物品对家具进行洗涤等项工作。5、补充用品：⑦添 床头柜、书写与梳妆桌上、茶几等部位 6、吸尘：⑧吸 7、关门、登记：⑨关、⑩登 1、请学生排出走客房卧室的正确清扫程序。 2、客房清扫的基本方法包括：从上到下；从里到外；环形清理；干、湿分开；先卧室后卫生间；注意墙角。 3、走客房卧室的清扫清扫程序“十字诀”：开；清；撤；做；擦；查；添；吸；关(观)； 登。 4.抹尘注意事项。 客房清扫的基本方法是什么？ 开门打扫卫生有什么意义？ 记住走客房卧室清扫的程序。 观看案例，思考问题，回答问题。 从旧知识引出新课、引起注意、激发求知欲。 根据平面图，讲解抹尘程序，掌握抹尘要点。 再次明确本节课程的重要知识要点。 教学后记