企业管理手册餐饮服务质量管理手册新DOC72页.pdfVIP

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2020-09-07 发布于陕西
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企业管理手册餐饮服务质量管理手册新 DOC72 页受控状态：分发号：餐厅部工作手册 QL/C7.5.0 ―1―2000 编制审批泉林大酒店泉林大酒店文件编号 QL/C7.5.0— 1—2000 修改码 A/0 目录共 1 页第 1 页 QL/C7.5.0― 1.01―2000 餐厅仪表仪容 QL/C7.5.0― 1.02―2000 餐厅服务礼貌用语 QL/C7.5.0― 1.03―2000 端托服务规范 QL/C7.5.0― 1.04―2000 口布折花规范 QL/C7.5.0― 1.05―2000 餐厅摆台规范 QL/C7.5.0― 1.06―2000 斟酒服务规范 QL/C7.5.0― 1.07―2000 上菜、分菜服务规范 QL/C7.5.0― 1.08―2000 订餐服务规范 QL/C7.5.0― 1.09―2000 迎宾服务规范 QL/C7.5.0― 1.10―2000 送客服务规范 QL/C7.5.0― 1.11―2000 中餐零点服务规范 QL/C7.5.0― 1.12―2000 中餐宴会服务规范 QL/C7.5.0—1.13--2000 西餐早餐服务规范 QL/C7.5.0—1.14—2000 西餐午晚餐服务规范 QL/C7.5.0― 1.15―2000 退菜服务规范 QL/C7.5.0― 1.16―2000 传菜生工作规范 QL/C7.5.0― 1.17―2000 吧台工作规范 QL/C7.5.0—1.18—2000 会议服务规范 QL/C7.5.0—1.19—2000 布草房服务规范 QL/C7.5.0― 1.20―2000 洗刷、消毒工作规范 QL/C7.5.0― 1.21―2000 餐厅卫生工作规范 QL/C7.5.0― 1.22―2000 餐厅部交接班制度 QL/C7.5.0― 1.23―2000 餐厅一日工作规范 QL/C7.5.0― 1.20―2000 餐厅服务不合格分类 QL/C7.5.0― 1.21―2000 顾客投诉处理办法 QL/C7.5.0― 1.22―2000 餐厅疑难问题处理泉林大酒店文件编号 QL/C7.5.0— 1.01—2000 修改码 A/0 仪容仪表的规范共 3 页第 1 页 1、服务员仪容仪表总体要求，做到：容貌端正，举止大方；端庄稳