白露节气的饮食建议及其养生要点.pdfVIP

白露节气的饮食建议及其养生要点 节令至此，正当仲秋季节，气候一如春季，不仅花木依然茂盛，而且有的花的颜色较春天更艳，如木芙蓉、秋 海棠、紫茉莉、鸡冠花、雁来红，特别是田野里迎风招展的荻花。古诗云 “日照窗前竹，露湿后园薇。夜蛩扶砌 响，轻娥绕竹飞 ”。此时天高云淡。气爽风凉，可谓是一年之中最可人的时节。但此时节，地球上的许多有生命 的东西，会在萧瑟秋风中随之由荣而衰。不过，万物兴衰皆自然，天行有常，不以尧存，不以舜亡。 俗话说： “白露秋分夜，一夜冷一夜。 ”这时夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频 繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快， 故温度下降速度也逐渐加快。 “八月雁门开，雁儿脚下带霜来 ”，农历 8 月，正是公历 9 月的 “白露 ”节，这时节，对气候最为敏感的候鸟， 如黄雀、椋鸟、柳莺、绣眼、沙锥、麦鸡，特别是大雁，便发出集体迁徙的信息，准备向南飞迁。起程佳期多 在仲秋的月明风清之夜，好像给人传书送信 ――天气冷了，要收割的庄稼赶紧收吧，并备好寒衣，迎接 “三秋 ”大 忙季节的到来。 白露的节气习俗 白露时斗指癸，太阳黄经为 165 度，时值公历 9 月 7 日前后。此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。白露 是个典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说 “过了白露 节，夜寒日里热 ”便是说白露时白天夜里的温差很大。古语说： “白露节气勿露身，早晚要叮咛。 ”意在提醒人们 此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉。一般习俗认为白露节下雨，雨下在哪里，就苦在哪里。因 此有句农谚如此说 “白露前是雨，白露后是鬼 ”。 福州 “白露必吃龙眼 ” 福州有个传统叫作 “白露必吃龙眼 ”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这 一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的。 因为龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种 疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大 补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。 浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集 “十样白 ”（也有 “三样白 ”的说法）， 以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这 “十样白 ”乃是十种带 “白 ”字的草药， 如白木槿、白毛苦等等，以与 “白露 ”字面上相应。 文成，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯 为习。 白露茶 老南京人都十分青睐 “白露茶 ”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既 不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。 白露米酒 苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒， 用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称 “白露米酒 ”。 白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为 “水路菩萨 ”。每 年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为， 历时一周。 在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演 的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。 白露节气养生注意要点 白露是典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说 “过 了白露节，夜寒