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企业管理手册酒店管理手册店长手 册 山西金广连锁酒店管理有限公司 店长手册 二〇二〇二〇二〇年八月 目录 第一章 组织结构和职责 - 2 - 第一节 组织结构设计程序与标准 - 2 - 第二章 酒店筹建期工作 - 4 - 第一节 证照的办理及银行帐户的开立 - 4 - 第一节 开业期间物品管理 - 4 - 第三节 市场销售体系 - 5 - 第四节 酒店基本信息提交 - 5 - 第五节 酒店客房、客源、价格调查表 - 5 - 第六节 价格制定流程 - 6 - 第七节 酒店促销活动审批 - 7 - 第三章 质量管理体系 - 11 - 第一节 质量评定项目 - 11 - 一、 各项质量检查频度和权重 - 11 - 二、 质量自查报告 - 12 - 三、 质量自查表 - 13 - 四、 公司质量互查方案：- 21 - 五、 公司质量总查方案： - 21 - 第二节 公司宾客满意度调查 - 21 - 一 宾客满意度反馈表 - 22 - 第四章 培训管理体系 - 23 - 第一节 公司员工培训管理制度 - 23 - 第二节 店长助理培训期管理制度 - 23 - 第三节 酒店培训管理制度 - 23 - 第四节 培训讲师管理规定 - 23 - 第五节 兼职讲师管理 - 23 - 第六节 教室管理制度 - 24 - 第七节 学员行为规范 - 25 - 第八节 培训学员宿舍管理制度 - 25 - 第九节 讲师管理制度 - 25 - 第十节 培训表格 - 26 - 一、 培训需求分析表 （每季度）- 26 - 二、 培训计划表（每月） - 26 - 三、 培训课程质量调查及培训讲师反馈信息表 - 27 - 四、 培训及考核记录表 - 27 - 第十一节 培训课程和内容 - 29 - 一、 酒店管理公司入职培训项目 - 29 - 第十二节 酒店管理公司入职培训考核 - 29 - 一、 酒店店内培训计划―――店长/店长助理培训计划 - 33 - 二、 店长/店长助理培训课程和培训计划 - 33 - 三、 金广连锁酒店管理公司两周管理者培训计划 - 33 - 四、 店长/店长助理实际操作培训计划 - 33 - 五、 酒店店内培训计划——开业培训 - 34 - 六、 酒店店内培训计划―――入职培训 - 34 - 七、 新进员工职前培训表 - 35 -