商务礼仪-餐桌礼仪 .pptVIP

怎么用筷子 : 筵席中暂时停餐,可以把筷子直搁在碟子或者调羹上 将筷子横搁在碟子上,那是表示酒醉饭饱不再进膳了 要考虑在场左右利手者的位置安排 敬酒礼节 : 1、顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人 自己的酒杯低于别人的酒杯，表示尊敬。敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来 一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照顺时针的方向来。 敬酒礼节 : 　2、等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒 领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是下属及晚辈们敬酒的时候 不要一开始就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：“先干为敬，领导请随意”这不可取。 敬酒礼节 : 　3、只有领导、长辈可以一人敬多人 领导和长辈无论资质、年龄、经验一般比我们都要高的，因此会有一些特权。就是他们可以一对多 做为下属及晚辈只能一个敬一个不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取 打造价值百万形象--餐桌礼仪 入座礼仪 01 用餐礼仪 02 离席礼仪 03 Contents 目 录 01 Part 入座礼仪 认识餐桌礼仪 入座礼仪 座位安排 餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识 认识餐桌礼仪 ： 餐饮礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的推崇称赞,而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，用餐不单是满足基本生理需要的方法，更是头等重要的社交经验。 桌次、座次礼仪 : 两桌 : 横排，以右为尊 两桌：竖排，以远为上 多桌：面门定位、以右为尊、以远为上 桌次顺序 : 以右为尊、以远为上 主桌 主桌 座次顺序 : 面门定位、以右为尊、以远为上 主人／主陪 总的原则 : 座次是“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”. 圆桌 : 正对大门的为首席 上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧 八仙桌 : 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首 如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 餐桌座位安排 : 餐桌座位安排 : 长方桌 : 侧边安排人数为单数，中间为主陪座位，副主陪在主陪对面 一号客人在主陪右面座位，二号客人在主陪左面座位 三号客人在副陪右面座位，四号客人在副陪左面座位 如果场景有特殊因素,应视情而定 餐桌座位安排 : 桌与桌间的排列讲究首席居前居中 右边依次2、4、6席，左边为3、5、7席 根据主客身份、地位、亲疏分别安排就坐 大宴 ： 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座 入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜，脚踏在本人座位下，不可任意伸直 手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。 餐桌入座礼仪 : 02 Part 用餐礼节 点餐礼仪 用餐礼节 敬酒礼节 如果你是主人，客人入席之后，要请客人先点菜（咱要让客人感受到被尊重，客人说“不知道啥好吃，你来吧”记得征询意见及忌口） 如果是男士和女士一起用餐，应先让女士点餐（咱们要绅士，男同胞认为好吃的东西女同胞未必喜欢～况且：女同胞喜好何其不可捉摸……） 点菜要突出本地、本店的特色，还要照顾到主宾的口味、喜好（带从四川重庆过来的朋友去吃四川仁火锅～带外地伙伴去吃KFC～ 会要了亲命唉！） 如果你是客人，点菜时不要只顾自己喜好，要注意不要点过于昂贵的菜品，菜量适度别浪费（考虑下主人的感受撒，悠着点儿，别大开口别浪费，大家赚钱都不容易哒～请客已经是情分啦～） 点餐礼仪 : 进餐时，先请客人、长者动筷子，千万别没大没小 夹菜时每次少一些，千万别跟没吃过一样 离自己远的菜就少吃一些，千万别跨过他人去夹菜 必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口，千万别跟半辈子没吃饭了一样 咀嚼食物不要发出清晰的声音,很不礼貌，千万别让大家觉得自己跟你嚼一样的东西 进餐时不小心把餐具掉落, 唤服务人员更换新的,千万别弯腰去捡，再用餐巾擦拭过继续使用 喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，不要一边吹一边喝，千万别给大家搞“演奏” 用餐礼节 : 他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒-咱有点儿眼力见，别让对方尴尬～ 取菜舀汤，应使用公筷公匙,为别人夹菜时,也需用公筷-咱要讲究卫生，别让人嫌弃 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座-咱要厚道点儿，别挡人家吃饭 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉-咱要文明点儿，别让人崩溃 席间不补妆,梳头发,穿衣服…应去洗手间或人少之处-咱要注意形象，别让人看到美化中的自己 用餐