原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
用动能圆予产业化
术的研究与应用
申报单位:上海市农业科学院
合作单位:国家新药筛选中心
北京大学医学院
江苏安惠生物科技有限公司
福建仙芝楼生物科技有限公司
汇报内容
项目的意义与必要性
Q总体目标
工作基础与优势
0研究内容
考核指标与创新点
意义与必要性
发展食用菌功能食品是食用菌产业提升的必
然需求
2开发食用菌功能食品是高效利用食用菌资源
的未来发展方向
3盒用菌功能因子活性评价和质量检控体系的
建立是第三代功能食品研发的必备要求
4/食用菌功能成分高效制备技术是提升食用菌
加工技术水平和附加值的必需手段
意义与必要性
发展食用菌功能食品是食用菌产业提升的必
然需求
今2009年食用菌总产量已达
2020万吨
今深加工产品少
今精深加工是未来发展方向
今食用菌功能食品加快食用菌
产业发展的重要途径
意义与必要性
开发食用菌功能食品是高效利用食用菌资源
的未来发展方向
令功能性食品是2世纪食品行业
发展的一个新的经济增长点
食用菌以其营养性、功能性和影
安全性特别适合开发成功能食
品
令食用菌由功能食品后附加值可
以提高20倍以上
意义与必要性
3意用菌功能因子活性评价和质量检控体系的
建立是第三代功能食品研发的必备要求
发达国家大部分的功能食品是
第三代功能性食品
心我国功能性食品仅占10%
冷我国仍未建立食用菌功能因子
的活性评价和开发的体系
意义与必要性
4用菌功能成分高效制备技术是提升食用菌
加工技术水平和附加值的必需手段
今研究水平较低、开发的产品技
术含量低
心严重阻碍我国食用菌功能食品
的发展
今食用菌功能因子高效制备技术
开发第三代食用菌功能食品的
重要环节
总体目标
建立高通建立功能研究功能因
量功能因子因子检控下仔高效制备开发第三代
筛选模型技术体系关键技术
功能食品
工作基础与优势
◆国内外发展现状与趋势,国内现有技术基础
市场对功能性食品的需求强烈
)食用菌是功能性食品的重要资源
①食用菌功能性食品开发前景广阔
工作基础与优势
◆国内外发展现状与趋势,国内现有技术基础
食用菌功能因子高通量筛选与评价体系未建立
食用菌功能因子检控技术体系未成型
食用菌功能因子制备技术水平低
调节免疫、抗氧化、辅助降血糖、辅助降血压
∩食用菌功能性食品产业化前景优
文档评论（0）