成本会计问题研究.docVIP

经典专科、本科、硕博、研究生、期刊毕业论文 仅供参考 精心整理 仅供参考 勿用作商业用途 成本会计问题研究 倒挤法在惠森公司成本核算中的应用 （一）应用过程 倒挤法是指按照期末实际盘存原材料的数量金额，倒挤本期已销餐饮产品所消耗原材料成本的一种方法。采用这种方法，平时对有关原材料账户只记借方，不记贷方，每期期末，通过实地盘点确定原材料数量，据以计算期末原材料成本，然后计算出本期耗用的原材料成本，再记入有关原材料账户的贷方。其计算公式如下： 本期耗用原材料实际成本=期初原材料的结存金额+本期原材料的购进金额-期末原材料的盘存金额 “期初原材料的结存金额”和“本期原材料的购进金额”可从会计部门所设置的“原材料”账户及其所属明细账获得期末原材料的盘存金额，可通过盘点仓库库存原材料和厨房已领未用的原材料数量计算而得。 例惠森公司2012年3月1日结存原材料6600元；3月3日购进20000元原材料，3月4日厨房领用原材料，3月6日又购进11000元原材料，3月7日厨房又领用原材料。 期末根据仓库和厨房的盘存单倒挤本期耗用的原材料成本，见表1 表1：盘存单 序号 名称 规格 计量单位 盘点数量 单价 金额 备注 1 猪肉 　 公斤 50 18 900 厨房 2 鸡蛋 　 公斤 20 5.2 104 厨房 3 面粉 　 公斤 300 3 900 仓库 合计 　 　 公斤 370 　 1901 　 本期耗用原材料实际成本=期初原材料的结存金额+本期原材料的购进金额-期末原材料的盘存金额=6600+31000-1904=35696元。 （二）倒挤法的优点：简化了原材料的日常核算工作。 （三）倒挤法的缺点：1.增加了期末工作量。2.不能随时反映原材料收入、发出和结存的动态情况，不便于管理人员掌握有关情况，实地盘存法的实用性较差。3.易掩盖原材料管理中存在的自然和人为的损失。 (四)问题分析 1. 倒挤法无须通过账面连续记录得出期末原材料的实际数，并假定除期末库存以外的原材料均已经使用，从而倒挤出餐厅的原材料成本，所以日常核算工作很简单。2.在实地盘存制下，日常经营中因使用而减少的原材料不予记录，只登记购进的、增加的原材料，所以这种方法只能等到盘点时才能结转已耗用的原材料成本，而不能随时结转成本，也不利于对原材料库存的控制，容易造成原材料缺货或者原材料积压，因此，对原材料品种过多的、规模较大的餐厅实用性不强。3. 由于这种方法是“以存计销”和“以存计耗”倒挤成本，从而使非正常耗用的原材料损失，如清点差错、偷盗等原因所引起的短缺，全部计入耗用的原材料成本中，掩盖了仓库管理上存在的问题，削弱了对原材料的控制，增加了成本。 记账法在惠森公司成本核算中的应用 应用过程 利用记账法计算成本的公式如下：本期耗用原材料实际成本=“原材料”账户的本期贷方发生额。“原材料”账户用于核算企业库存的各种材料，包括原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、燃料、包装材料等的实际成本。该账户可按材料的保管地点、材料的类别、品种和规格等进行明细核算。原材料账户贷方发生额反映本期企业各生产单位领用原材料的实际成本；原材料账户借方发生额反映本期企业购进原材料的实际成本；原材料账户期末余额反映企业期末库存原材料的实际成本，本期期末余额为下期期初余额。 同上例，财会部根据相关凭证登记入原材料户如表2 表2：原材料 2012年 凭证号 摘要 借方 贷方 借或贷 余额 月 日 字 号 3 1 　 　 期初数 　 　 借 6600 　 3 　 　 购进 20000 　 　 　 　 6 　 　 购进 11000 　 　 　 　 31 　 　 　 31000 35696 借 1904 本期耗用原材料实际成本=“原材料”账户的本期贷方发生额35696元。 （二）记账法的优点：1.有利于加强对原材料的管理，另外在各种原材料明细记录中，可以随时反映每一种原材料的收入、发出和结存的情况；2.容易查明仓库溢余或短缺的原因；3.合理地组织货源，避免不合理的库存，加速资金周转。 （三）记账法的缺点：原材料明细记录的工作量较大，原材料品种规格繁多的企业尤为如此。 （四）问题分析 1. 记账法需要设置原材料明细账。对餐厅日常发生的各种原材料增加或减少，都必须根据 会计凭证在明细账簿中进行连续登记，并随时在账面上结算各项存货的结存数。而且原材料明细帐卡要按每一品种、规格设置。在明细帐卡中，要登记收、发、结存数量，有的还同时登记金额。所以方便查看每一种原材料的收入、发出和结存的情况，例如这个工作日或这个月购进了多少鸡蛋，用了多少，还剩多少都一目了然。 2. 采用记账法时，仍须定期或不定期地进行 实地盘点，通过 盘点核对明细账卡的结存数量与实存数量进行核对，以便核对账存数和实存数是否相符。