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学校食堂食品添加剂使用管理制度
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一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
二、采购食品添加剂时应认明标签上“食品添加剂”字样，向供货商索取检验合格证或化验单。对产品标签没有生产许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用量等内容的添加剂不能购买。
三、食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库台账登记。
四、使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。使用时应采用精确的计量工具称量，并有详细记录。
五、食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标明食品添加剂名称。食品添加剂要分类、分开存放，以防误用。
六、食品中禁止使用非食用添加剂。
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