餐饮行业个人先进事迹.pdfVIP

xx 先进事迹 xx ，女，汉族，现住 xx .xx 负责人。 xx 饭店创建于 2006 年 , 坐落于 xx 中心位置 , 占地面积 300 平米 , 员工十名 , 可同时承揽婚庆、酒宴大型包桌三十桌。 xx 成为当地饭店 行业的佼佼者 , 负责人 xx 有一套独到管理经验。 一、把职业当做事业 , 做精品员工。 铁棒磨成针 , 靠得是功夫深。干好工作的前提是要对工作十分的 热爱。干一行 , 爱一行 , 精一行 , 说说容易 , 做起来却不那么简单。厨师 是个天天围着锅台转的活儿 , 烟熏火燎、油脂墨腻不说 , 起五更、 熬半 夜 , 别人下班你上班 , 还要改变人体生物钟 , 调整好自己的作息时间。 但是作为 xx 什么样的苦没有吃过 , 什么样的罪没有受过？在丈夫 xx 下岗前自已在家料理家务，自丈夫 xx 于 2001 年 xx 下岗失业后，全 家失去了经济来源，上有老，下有小，负担重，日子过得紧巴巴，从 这个时候，家里现实的窘境培养了她不服输、敢闯敢干的性格。利用 家里房子紧邻公路的地理优势， 和丈夫商量做起了饭店生意，凭着自 己的经营头脑和诚实守信的经营理念， 生意十分红火， 日子越过越好， 逐步走向了小康。 要做精品员工 , 不学习不行。 为了学习精湛的厨师技艺 ,xx 经常购 买有关书籍 , 捧着书本练炒菜 , 仅这几年用于买书的花费就有 3000 元 之多 , 后来外出培训的机会多了 , 他就购买了录音机 , 小录像机 , 走到 哪带到哪 , 不但课堂上认真听讲 , 培训回来还听录音看录像 , 反复观摩 老师的高超技艺。几年下来 , 她先后参加了宜宾、成都等各种层次的 厨师专业培训班 , 并且得到了名师的指导和帮助 , 从而使自己的业务 技能一天天长进 , 一步步提高。现在她仍然坚持每天两小时的工余时 间, 正在自学营养配餐学。 多年来的艰苦磨炼不但使 xx 学会了把常规菜肴做优、做精、做 细 , 做出了人无我有 , 人有我香的好味道 , 而且搞创新 , 出新品 , 创出了 天下第一腓、红焖鱼头、凉拌土鸡等等系列菜肴 , 成为本店的招牌菜 , 确保了 xx 龙头地位。通过多次试验 , 研制出的咸菜加工密方 , 无论是 味道 , 还是内在口感 , 都做到了全镇最优 , 深受顾客喜爱。 二、把员工当做亲人 , 打造优秀团队。 xx 深深的知道 , 要想做好一名优秀称职的服务业管理者 , 必须要 打造优秀的团队 , 营造良好的工作氛围。一是教育员工经常开展忠诚 教育。教育他们忠诚于饭店 , 忠诚于职业 , 忠诚于老板 , 忠诚于同事 , 忠 诚于自己。牢固树立“领导为员工服务 , 领导视员工第一 , 员工视用户 第一 , 全员为客户服务”的思想 , 秉承“管理无大事