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2017 蛋糕店创业计划书【完整版】 精品文档 2017蛋糕店创业计划书【完整版】 随着社会的发展进步 , 生活水平不断提高 , 对于生活的要求也成不断上升趋势 . 在各大城市的西餐 /烘焙行业 ,也随之发展并占 .一席之地,. 着空前的市场发展空间 这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了市场。 目录 一、执行总结 二、项目介绍 三、市场分析 四、总体进度安排和发展策略 五、营销策略分析 六、企业财务收支预测 七、风险应对 八、远景规划 第一章 执行总结 我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成 DIY 蛋糕店，当 然想法. 许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是 怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。 这种做法我想目前蛋糕店很少 . ，这是我们的亮点。当然我们还 . 一个目标，就 是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前 . ，为了给人 留下美好的 精品文档 回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。 而我们就会为那些人尽力完成 . 当然我们拥 .一个很努力，很 . 实力的团队。从 策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根 据他们的要求做。所以我们人吁业内人士 , 放远眼光 , 从惨烈的价格战和同门残杀 中跳出来 ;从产品、营销同质化中走出来放眼未来 ,着手现在 , 开始真正的规范发展 行动―― . 创造真正属于自己的，具 . 独特特色专业的强势品牌企业。 1、公司的使命是 : “美味、健康，每天为您提供新活力。 2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。 3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意”的宗旨。 基本营销目标 第一年销售目标预计可达到 200 万元，基本的财务目标是，包括通过广告、公 关等方面的投入，我们 . 信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。 二、项目介绍 我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕， 翻糖蛋糕 (Fondant Cakes) 源 自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装 / 9 精品文档 饰手法! 延展性极佳的翻糖 (Fondant) 可以塑造出各式各样的造型，并将精细特 色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟 , 充分体现了个性与艺术的完美结合， 因此成为了当今蛋糕装饰的主流 ! 翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元 素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼 品互赠! 翻糖蛋糕是能让事物如 : 花，动物，卡通动漫等东 西能更立体的体现在蛋糕之上，更胜者我们可以仿制实物，制作一幅蛋糕塔罗 牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花篮等都能给人一种眼前一亮的独特视觉感受。 当然在制作翻糖蛋糕的同时我们也会结合当下流行时尚元素，制作更加适合大 众口味需求的精致蛋糕小甜点，能让我们能更好的适应大众需求。 这是一种新型的蛋糕理念，无论是精美的翻糖蛋糕，还是精致的具 . 特色的甜 点，在现今社会中我认为会被很多人接受。 我们店采用一种新颖的营销方式，首先我们店的装潢 : 我们认为田园风格的装 饰设计是最适合的，清新绿色的田园装扮 . 一种在喧嚣城市中闹中取静的韵味，这 不仅适合蛋糕的整体，而且符合现在的时尚理念。在店内设置 . 藤蔓鲜花编制的秋 千座椅，供顾客休息享用蛋糕，并且播放轻音乐，使顾客能放松心情。 / 9 精品文档 当顾客消费满一定消费额的时候，我们可以赠送抵用券等方式吸引顾客，同时 可以办VIP贵宾卡，拥?我们店的贵宾卡能够享受优惠和每月的赠礼品活动等。 在制作蛋糕方面，顾客可以通过将自己的构想描述给我们，通过构图讨论等程 序制作出一款单属于你的独一无二的糕点，如我们可以将顾客的照片制作在蛋糕之 上。 在服务方面我们也力求完美，做到微笑对顾客，完善周到的服务。 我想新型的蛋糕理念，对当前流行元素的了解，以及我们 90 后对社会大部分 年轻人的认知，勇敢无畏的向前冲的热情都是我们的优势，它能让我们更好的抓住 机会向前冲。 同时: 翻糖蛋糕的制作是美国新流行技术，国内市场空白，市场巨大，已经开 的 莫非蛋糕工坊 人气火爆这是我们竞争市场最大优势，多年进口食品运营，管 理，培训成熟 . 较好的基础。而最适合我们的投资少，周期短，不占压资金，立刻 见效这能让我们更好的周转资金，更 . 利于我们的创业。 三、市场分析 营销环境 蛋糕烘焙业市场状况 我国的焙烤行业发展很快， 09 年全国焙烤行业的销售额，据业内人士统计， 达 1700 亿，总体增长 40%，发展速度快，效率高。而近几年来蛋糕西饼的需求也 在稳步增加， / 9 精品文档 整个烘焙业的行业市场前景明朗，为投资者一度看好。 行业环境 烘焙业的增长速度高达 14%，这其中