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多残方法测定蔬菜样品中农药含量的气相串联质谱分析 关键词 : 气相色谱 农药残留 多残方法 蔬菜 综述 : 一种进行对新鲜蔬菜中 30多级中农药残留检测， 量化，并确认的气相色谱串联质谱 （ GC -MS- MS技术）的方法已发展。电离的最佳模式有电子碰撞 （EI- MS/MS）或化学电离（CI-MS-MS 技术），用于不同类别的农药在一个单一环境中的运行。农药残留是用二氯甲烷从蔬菜中提取 的。当被测样品使用顶空进样法直接注射 10ul 而不通过前处理回收效率可以达到 70 -1 19％ ，所有化合物在两个不同回收率研究中相对标准偏差 16.9 ％。化合物的最低检出限 是 30ng/kg-6ug/kg 。该方法适用于温室蔬菜中常规农药分析（ Almeria ，西班牙） 导言 : ，因为农药被大量应用于农作物， 所以检测食品中农药是一个重要的问题。 控制农药 在食品中尤其是在新鲜蔬菜中的残留是一个生产者越来越关心的问题， 消费者和政府都要对 潜在的风险负责。 许多政府和国际组织建立了食品中农药最高残留限制度。 适量的使用农药 是无可厚非的， 所以要定期的检测食品中的农药残留。 为此， 有必要建立监测程序来保护消 费者并且评估食品的质量。 蔬菜中存在的干扰植物可能会对用于监测农药残留的目标化合物 的信号产生掩蔽。 这种分析方法较难分析农药在蔬菜中有较大浓度差的情况， 更难的是， 蔬 菜基质成分和农药有较大浓度差。 气相色谱（GC的选择性探测器显示了其测定农药残留的 能力，但前提是必须通过质谱（MS）这一个实验室中的必备工具提供明确的结果， 甚至定量的 测定农药残留。然而，现在更加流行用气相色谱串联质谱 （GC-MS-MS来测定蔬菜中的农药残 留。它在复杂的分析中可以实现高灵敏度和高选择性， 并且它不丧失识别功能。 许多的实验 室都在一个合适的价格下开始接受离子阱串联质谱要归功于它使用电子冲击 （EI） 和化学电 离（CI）对大多数的农药都有一个大范围的可探测波段。 另一方面， 对于样品前处理， 最常规分析实验室倾向于使用有机溶剂萃取法从蔬菜中萃 取农药是因为化合物有广泛的极性并且其操作简单、 速度快和回收率高。 然而， 他们一般需 要一个清洗步骤以减少误差 这个过程浪费了时间和金钱并且增加了实验的不确定度。这种 清洗步骤将包括潜高峰期重叠和频繁的清洗仪器。 当然， 使用特定技术， 减少样品基质进入 柱和检测器，如使用顶空进样，加上选择性的 MS/ MS法，可避免的必要性清理步骤，使方 法更适合实验室常规分析农药残留。 本实验描述了气相色谱串联质谱使用不同的电子碰撞（ EI-MS/MS）和化学电离 （CI-MS-MS）方法检测并确定确定 30多类农药的新鲜蔬菜。该方法已成功应用到大约 8000 新鲜植物实际样品检测中（ Almeria ，西班牙） 。 实验 试剂 ：农药标准品和咖啡因（内部标准， IS ）经过 Ehrenstorfer 博士（德国）进行纯度鉴 定。二氯甲烷，环己烷，丙酮，甲醇（用于分析农药残留）来自 Scharlau （西班牙） 。 已有解决方案是在丙酮中浓缩农药到 75-550mg/L并存放在-30 C的低温环境，正在使用的 方法是用适量的环己烷稀释并储存在 -4 C无水硫酸钠中以待分析使用 仪器：saturn2000 GC - MS （瓦里安公司美国）该气相色谱仪（型号 CP- 3800 ）装有8200 自动取样器（ 100ul 注射器），分裂分流程序升温注射器 1079，大容量注射模式和电子流量 控制（EFC）系统。一个熔硅制成未经使用的毛细管柱 2m x 0.25mm （美国）作为备用柱连 接到一个 DB - 5ms ( 30m x 0.25mm i.d.x0.25um )的分析柱。离子阱电极加入 SilChrom 涂层以减少化学反应。 质谱仪是使用 EI 和 CI 模式而串联质谱选择启用。 根据我们的实验条 件专门设立了一个目标组分质谱图库。 此外， 其他质谱图库提供的图谱也可以访问。 使用的 载气是氦气。 一个断路器 （ Hamilton Beach 美国） ，一个 Polytron PT2100 （ Kinematica 公司 瑞士） ，一台旋转蒸发仪 R-114 （ Biichi ， Flawil ，瑞士）用于加工蔬菜样本 样品收集和储存： 新鲜蔬菜按照79/700/CEE指令进行抽样和运输后，存放在 4C直到在24 小时之内用于提取和分析，以避免出现稳定问题。 提取工艺：将两公斤蔬菜样本切碎。 准确称取50克到烧杯并用105mL二氯甲苯提取2分钟。 加入80g无水硫酸钠。静置 2分钟，然后用一个12cm的布氏漏斗过滤，再用滤纸和无水硫 酸钠过滤一遍 。滤液收集在一个圆底烧瓶中。溶剂在旋转蒸发仪上转