养生粽子的做法.docVIP

养生粽子的做法 ????? 在淘洗好的糯米里放入洗干净滤干水分的小米，赤豆和藜麦，糯米和小米，赤豆，藜麦的比例大概在4：1：1：0.5 所有材料放置4个小时左右 迷你紫薯清洗后去皮 用上面同样的方式把粽子包好 煮粽子 把粽子放入高压锅，粽子只能放到高压锅的一半 水量一定要没过粽子很多，几乎加满锅子 上面压个盘子 盖上盖，大火煮开发出扑哧声后继续大火煮40分钟后关火 关火后继续让粽子焖3个小时再打开就可以吃了 老妈的独到经验传授： 1、粽叶先煮一下才会变软，那么包的时候才不会破，而且粽叶不要买很绿的那种！正常新鲜的粽叶颜色暗黄，有较浓的清香味。如果买到颜色过于鲜绿，没有粽香，口味不正的粽子，可能就是“返青粽”。“返青粽”是指不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让粽叶返青，食用这种粽子对人身体伤害很大； 2、粽子千万不要包的很紧，那样粽子会有线的痕迹，不漂亮！因为粽子在煮的过程中，糯米自然还会膨胀啊，如果包的太紧，粽子会胀裂开来啊，只要一般用力包好粽子即可； 3、江南乡下煮粽子都是在灶头上煮，下面烧的是老桑树晒干的柴火，先大火煮最后焖到天亮。人们会在粽子上面放一个大的木蒸架，上面压一块大石头或一大盆水，因为粽子用大火煮，由于水的滚动，粽子会容易被煮破，不是怕粽子散，这回你明白了吧！但是现在在高压锅里煮放个盘子压一下即可； 4、高压锅里的粽子的量只能是放到高压锅的一半，要几乎加满水，因为