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第 第 PAGE # 页 共 9 页 春节为什么要吃饺子 篇一：过年为什么吃饺子 过年吃饺子 饺子是一种历史悠久的食品，它馅料丰富多彩，制作简 单，食用方便，美味可口，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃 不过饺子，自在不如倒着”的说法。每逢新春佳节，饺子是不 可缺少的应时佳肴。年夜饭吃饺子，更成了一种独特的过年习 俗。 据三国魏人张揖著的《广雅》记载，那时已有形如月牙称 为“馄饨”的食品，其实就是现在的饺子。到南北朝时，馄饨 “形如偃月，天下通食”。那时的饺子煮熟以后，不是捞出来 单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺 子叫“馄饨”。大约到了唐代，饺子已和现在别无二致，也是 捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，这应是后 世“饺子”一词的词源。元、明时期称饺子为“扁食”。清朝 时，饺子又有了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新 的叫法。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。 过年吃饺子，具有象征的意义。民间春节吃饺子的习俗由 来已久，到明清时更加盛行。明朝万历年间沈榜的《宛署杂 记》记载：“元旦拜年 ??作扁食”。饺子要在除夕夜包好，待 到半夜零点前后吃。这时正是旧的计时法的子时，过去的一年 即将结束，新的一年马上开始，吃饺子取“更岁交子”之意， “交子”与“饺子”谐音，有“喜庆团圆”、“辞旧迎新”的 寓意。 过年吃饺子，体现浓厚的亲情。饺子的做法虽然简单，却 需要多人合作。从和面、剁馅、揪剂子、擀皮到包、下锅水 煮，再到热气腾腾地摆到餐桌上，全家人团团围坐一起，高高 兴兴地享用，表现的是一种和谐和睦的家庭氛围和浓得化不开 的骨肉亲情。不少人不辞辛苦地千里万里往家赶，其实奔的就 是这样一顿简简单单的团圆饭。 过年吃饺子，蕴涵美好的愿望。饺子形如元宝，大年夜吃 饺子，有“招财进宝”之意。包饺子时，人们还常常把硬分 币、糖、花生等包进馅里。吃到硬币的人，就预示新的一年会 有福气；吃到糖的人，日子会更甜美如意；吃到花生的人，将 健康长寿等等。过去，年夜饺子还有些讲究。如要用肉、白 菜、芹菜等做馅，不用酸菜做馅。包的时候剩面了，表明有被 盖，有衣服穿；剩馅了，表明有饭吃；啥都不剩，则预示一年 美满顺利。饺子煮破了不能说破，要说“挣了”等等。 “谁家过年还不吃顿饺子”，是经常会听到的一句民间俗 语。在已经远去的年代，无论人们的生活如何困难，在过年时 也要想方设法吃上一顿饺子。就像著名的新文学作品《白毛 女》写的那样，外出躲债 7天的杨白劳，都要称上 2 斤面，回 到家里和喜儿吃顿饺子，欢欢喜喜过个年。 有一段时期，我们也曾把能让所有的人都吃上饺子，作为 过年时密切党和群众联系的口号提出来。现在生活水平提高 了，吃饺子已不算什么难事，于是有人说现在是天天能吃饺 子，天天过年。过年和吃饺子这种密不可分的关系，以致于人 们要拿过年吃饺子来说事儿。 （ 李信） 篇二：过年为什么要吃饺子？ 过年为什么要吃饺子？ 每年春节，我国大部分地区特别是北方地区的人都爱吃一 种面制包馅食品——饺子，并逐渐形成了一句民谚：好吃不过 饺子。由于体现出了团圆、美满、和谐的内涵，饺子受到了大 家的喜爱。如今，不仅是过年，就是平时人们也爱吃饺子。包 饺子时，一家人剁馅子的剁馅子，擀面皮的擀面皮，包饺子的 包饺子，各显其能、配合默契，气氛既轻松又融洽，不知不觉 中，关系贴近了，疲劳消除了，其乐融融。那么，为什么过年 要吃饺子呢？这里除了“更岁”“吉利”之外，还有一段有趣 的传闻。 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。 张仲景从长沙太守任上告老还乡后，在南阳白河岸边，看见很 多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。当时伤寒流行，病死的 人很多。他心里非常难受，决心救治他们。他仿照在长沙的办 法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在 冬至那天开张，向穷人舍药治伤。 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒 和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切 碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病 人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血 液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治 好了冻耳。 张仲景开棚舍药一直持续到大年三十。大年，人们庆祝新 年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初 一早上吃。人们称这种食物为“娇耳”“饺子”，以纪念张仲 景舍药治人的义举。后来，这种活动慢慢演变成了吃饺子的习 俗。 篇三：过年吃饺子的习俗由来 吃饺子的习俗由来 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民 间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一 种应时不可缺少的家肴。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那 时已有形如月牙称为“混沌”的食品，和现在的饺