食堂管理新规制度上传版.docVIP

某某企业食堂管理规章制度 为了完善食堂管理工作，搞好职员用餐服务，依据国家相关法规和企业其它规章制度制订本制度。 本制度适用食堂工作人员和就餐职员。 一、食堂管理责任制 二、食堂主管（司务长）岗位职责 三、食堂职员岗位要求 四、食堂日常管理要求 五、财物管理要求 六、卫生管理要求 七、职员考评 二、食堂主管（司务长）岗位职责 1．负责食堂日常事务全方面管理，掌握食堂人员思想、工作情况，加强人员管理和考评，充足调动食堂职员主动性。 2．教育食堂职员坚持标准、一视同仁、大公无私、先人后己，对职员和就餐人员要耐心和气、热情周到，尽可能给方便。 3．搞好主、副食搭配，增加花色品种，提升饭菜质量，搞好成本核实，做到饭菜份量充足、价格合理、经济实惠。 4．搞好食堂饮食卫生，监督做好厨具、餐具立即清洗、消毒和伙房内环境卫生，监督检验食堂职员个人卫生。 5．注意节省、杜绝浪费，督促和检验食堂、餐厅水、电、气和用电器关闭，常常检验、保养全部食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。 6．做好食堂工作人员考勤工作。 7．常常听取职员对食堂意见和要求，不停改善服务态度，提升饭菜质量。 8．主动向分管领导汇报工作情况，完成领导交给任务。 三、食堂职员岗位要求 1．思想素质好，责任心强，能够自觉遵守企业《职员日常行为规范》及其它规章制度。 2．持有县疾控中心发给、使用期内健康证实。在职期间，每十二个月到疾控中心体