食品工厂规划方案设计生产车间基本工艺布置.docVIP

第六节 生产车间工艺部署 一、车间部署设计目标和关键性 1、车间部署设计目标 （1）配置厂房； （2）排列设备； （3）确定车间长、宽、高和结构型式； （4）确定各车间之间相互联络。 2.生产车间部署关键性 （1）车间部署影响着生产正常顺利进行。如：设备操作维修不便；人流、货流紊乱；动力介质不正当损失；增加输送物料能耗；增加建筑和安装费用；引发成品污染损失等。 （2）车间部署设计是一项包含面广，复杂而细致设计内容。要求工艺设计人员要了解生产操作、设备维修和安装知识，而且要含有其它专业基础知识。在部署时，要提出不一样方案，进行比较，以取得一个最好方案。 二、车间部署设计依据 （1）生产工艺图； （2）物料衡算数据及物料性质， 包含原料、半成品、成品、副产品数量及性质；三废数量及处理方法； （3）设备资料，包含设备外形尺寸、重量、支撑形式、保温情况及其操作条件，设备一览表等； （4）公用系统耗用量: 供排水、供电、供热、供冷、压缩空气、外管资料等； （5）土建资料和劳动安全、防火、防爆资料等； （6）车间组织及定员资料； （7）厂区总平面部署， 包含本车间和其它生产车间、辅助车间、生活设施相互关系，厂内人流、物流情况和数量等； （8