红烧鲫鱼的做法.docVIP

红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼的做法 准备所需材料。 将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。 用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。 加入郫县豆瓣酱烧至出红油。 加入料酒、李锦记天成一味。 再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好。 倒入适量的热水。 大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。 炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可。 郫县豆瓣酱和酱油都有盐，我做这道菜不需要再另外加盐了。没有豆瓣酱可以不加一样好吃。喜欢吃辣的，可以加几个干红辣椒，更有味道。 以上的饮食内容由爱好饮食/整理，欢迎转载！谢谢