超市行业竞争对手分析.pdfVIP

近几年来， 中国的超级市场发展主要集中在大型超市方面， 尤其是欧美的大型超市已经在大 型超市的发展上占了主导地位。 我们已经十分清晰地看到大型超市将占取中国未来零售业的 制高点，成为零售业的第一主力。 超级市场从传统食品超市起步直至发展到大型超市时， 才真正成为一次性购足的商店， 正是 由于大型超市在满足消费者于次性购足上的经营策略和经营模式的差异， 及在选择目标顾客 上的差异，从而形成了大型超市的各种业态模式。 大卖场 (Hypermarket) 这种大型超市模式是目前在中国发展速度最快， 规模最大的。 它的典型 代表是法国的家乐福，沃尔玛自深圳洪湖店后也基本上采取了大卖场的模式，法资的欧尚、 泰资的易初莲花、 台资的好又多、 乐购，包括国内的大部分大型超市同样采取的是这种模式。 大卖场具有以下几个明显特征： 其一，营业面积在 7,000— 12,000 平方米，能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店的经营 内容。这里的营业面积是指顾客能够走到和接触到的地方， 不包括后面的到货区和加工场所。 7,000 平方米左右的营业面积是大卖场的下限，太小就无法综合化经营； 其二， 12,000 平方米是大卖场的上限， 超过这个上限顾客会感到太累。 大卖场对超过 10,000 平方米的大店一般会采取两个楼面方法分设， 使消费者不至于太累并在心理上产生逛了两个 商店的乐趣； 其三，选址的要求很高，在中国要更接近中心城区和大型居住区； 其四， 商品定位特性， 大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法， 以达到 大量销售 (量贩 ) 的目标。这一商品组合方法在总体上能够满足消费者一次性购足的要求，但 在商品线的宽度和深度上受到少数品种量贩的制约，一定程度上影响了消费者的选择度； 其五，价格定位，大卖场采取了严格按商品的品种分别定价的方法，包括： 10%的商品高毛 利销售，这些商品一般是自己加工、自有品牌或消费者对其价格不敏感的商品； 20%的商品 薄利多销，这些商品一般是与消费者日常生活密切相关的民用品， 消费者对其价格特别敏感； 对一些供应商品牌的商品占到了 70%市场份额的商品，则按无毛利销售，最多加 2— 3% 的 卖场费用；大卖场一般的价格政策和价格形象是，最优的品质最优的价格，天天平价； 其六，以自己加工的商品 (面包、熟食、配莱等 )为第二利润源； 其七，合理组织供应商的商品配送以获取第三利润源； 其八， 出租场地给商品品项相关联和互补的供应商， 以降低经营成本， 化解由于选址的中心 城区化所带来的经营压力。 大卖场的主要弱点 首先， 由于实行高度的销售额向少数品种集中， 大卖场的综合性在商品线的宽度和深度上都 受到了一定的限制。 精选文库 其次，天天平价的大卖场在它的发祥地是以中低收入者为目标顾客的， 但在中国满足低收入 消费者的商业是批发市场和农贸市场和街头摊档， 大卖场的目标顾客应以中档偏高的收入者 为目标顾客， 在商品的选项上要能满足这些消费者的需要。 天天平价的价格带使得大卖场在 商品选项上的低档化， 特别是用品和百货类商品的低档化， 它无法满足消费者进一步提高了 的消费需求，这种状况已经在深圳等地发生了。 再次， 大卖场实行的商品政策是最低价格和最优品质， 但这往往是