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水产养殖 水产养殖 水产养殖是人为控制下繁殖、 培育和收获水生动植物的生产活动。 一般包括在人工饲养管理 下从苗种养成水产品的全过程。 广义上也可包括水产资源增殖。 水产养殖有粗养、 精养和高 密度精养等方式。粗养是在中、 小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如 湖泊水库养鱼 和浅海养贝等。 精养是在较小水体中用投饵、 施肥方法养成水产品， 如池塘养 鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在 小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养鱼、虾等。 中国概况 20 世纪 70 年代以来世界水产养殖产量增长迅速，在水产业中的比重也正在日益提高。 精选文库 水产养殖 中国 淡水养殖 历史可追溯到公元前 11世纪。公元前 5世纪已有《养鱼经》问世。淡水养殖主 要有两种类型： 一是 池塘 精养鲤科 鱼类 ，以投饵、 施肥取得高产， 并将各种不同食性的鱼类 进行混养，以充分发挥水体生产力。另一类型是在湖泊、 水库 、河沟、水稻田等大、中型水 域中放养苗种，主要依靠天然饵料获得 水产品 。1986 年全国淡水养殖面积约 4600 万亩（约 占可养面积的 61% ），其中池塘占 35% ，集中在 长江 中下游和 珠江三角洲 ；湖泊占 17% ，主 要在长江中、下游和东北、 内蒙古 地区；水库占 37% ，分布全国；河沟占 9% ，主要在江苏、 浙江 水网地区。淡水养殖总产量多年来一直居世界首位，近来每年以 22% 左右的速度递增， 1986 年产量为 295 万吨，占全国水产总产量的 36% 。其中池塘占 74% ，水库占 8% ，其余为 湖泊、 河沟和水稻田的产量。 中国 淡水养殖对象除传统的鲤科鱼类外， 近年来还增加了 非鲫、虹鳟、银鲑、白鲫、 罗氏沼虾 、中华绒螯蟹、淡水珍珠贝等。 人工繁殖 技术和网箱培 育方法的采用， 为养殖提供了大量苗种。 中国的 海水养殖 也有较久的历史， 宋代已有人 -- 2 精选文库 工培育珍珠、插竹养牡蛎和 藻类养殖 的记载。 1986 年已进行海水养殖的浅海、 滩涂 面积为 488 万亩（占可供养殖面积 2000 万亩的 24% ），产量为 85.8 万吨，占全国水产总产量的 10% 。 其中 海带 占23.7% ，紫菜占 1.6% ，贻贝占 24.5% ，牡蛎占 6.4% ，蛏和蚶占 17.5% 。此外还 养殖鲻、鲮、鲈、遮目鱼、对虾、海水珍珠、鲍、扇贝、海参等。 世界概况 世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、 日本 、印度和 东南亚 诸国。 20 世纪 80 年代初全世界鱼、贝、虾、蟹类等水产品养殖的总产量约为 600 万吨，其中 66% 为淡 水养殖产量，余为 海水养殖产量 。亚洲各国产量 ( 中国占其中的半数 ) 占养殖总产量的 85% ，