芝麻饼,芝麻饼的做法,怎么做 ,如何做.docVIP

中华特色小吃技术 ------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------- 中华小吃配方大全 芝麻饼_芝麻饼的做法,怎么做 ,如何做 主料： 面粉150g 辅料： 鸡蛋液 芝麻 调料： 白糖30g 黄油100g 简介芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋，成为人们访亲问友的必备佳品。它选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。 制作流程 1黄油100克，分成90克和10克备用,面粉150克备用 2黄油用微波炉加热软化,加入面粉60克搅拌成面团备用 3将10克黄油也用微波炉加热软化成液体,加90克面粉,白糖和35ml的水搅拌好揉成面团备用 4水油面团擀成面片,将油酥面团放在面片上 5擀长再对折（如此总共三遍） 6刷蛋液,洒芝麻,切成块状 7180度第二层20分钟，上色即可 膳食食疗 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； 芝麻芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用 　　2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有