我国营养状况与发展.pptVIP

我国营养状况及发展 仝慧君 ? 二十一世纪是大健康时代 ? 二十一世纪是长寿时代 ? 二十一世纪是保健养生时代 ? 二十一世纪是抗氧化剂时代 ? 对中国来讲二十一世纪又是亚健 康时代和老龄化的时代 什么是大健康时代 二十一世纪追求健康已经成为大的 趋势，人们比以往任何时候都更加 关注健康 . 今天没有时间学习健康养生知识， 将来就会有时间得病 . 什么是长寿世纪 60 岁不是人生的终点，而是第三阶段的刚刚开 始 . 人们还有 20 年、 30 年、甚至 40 年大好时光 的享受 . 联合国秘书长安南在一次国际老年人启动仪 式上向全世界宣布： 二十一世纪健康新标准：健康工作到 60 、 80 不衰老、开心活到 100 岁 . 中国目前的健康状况 我国在 1989 年 10 月由中国营养学会常务理事 制定了第一个〈我国的膳食指南〉 . 使用数年 后，据全国营养调查和卫生统计资料表明， 由于营养缺乏造成的儿童生长迟缓、缺铁性 贫血、佝偻病虽逐年减少，但不可忽视的与 膳食结构不合理有关的慢性非传染性疾病如 : 心脑血管疾病、糖尿病、高血压、恶性肿瘤 等相关疾病却与日俱增 . 用自己 的嘴巴 挖掘坟 墓 ----- - 葬送健 康的人 与饮食相关的疾病 建国以来我国进行过四次全国性营养调查： 第一次： 1959 年情况异常，结果未发表 . 第二次： 1982 年总结汇编的形式公布 . 第三次： 1992 年 10 万居民个体膳食、体 测、家庭收入等多方面材料， 有参考意义 . （卫生部） 第四次： 2002 年 . （国务院向社会公布） 2002 年调查结果 ? 动物性食品人均日消费： 210-248 克 ? 薯类食品人均日消费： 87-49 克 ? 深色蔬菜人均日消费： 102-91 克 ? 浅色蔬菜人均日消费： 208-184 克 ? 水果类人均日消费： 49-45 克 ? 脂肪从 19-28% （ 25-45-83-92 克） ? 总结一句话：该吃的都降了 该少吃的都升了！ 营养失衡导致相关疾病呈高发状态： 大城市成人超重率高达 30.0%, 肥胖 12.3%,18 岁以上高血压发病率 18.8% ，全国有大约 1. 8 亿，血脂异常 1.6 亿，糖尿病患者 2000 多万、 空腹血糖受损 2000 多万，世界排名第二 . 2000 年全球早逝群体中 47% 源于营养失衡 . 2002 年全国营养健康调查报告看来，我国居民面临 “营养缺乏和营养结构失衡”的双重挑战 . 微量元素严重缺乏的有：钙、铁、碘、维生素 A ， 维生素 A 边缘缺乏率上升为 45.1% ，相当于全国 5.8 亿人口， 10 年补钙，钙摄入人均 391 毫克，缺乏从 50% 上升到 59% ， 2 亿人口缺铁（女 1/2 ） 1.6 亿人口 热能 — 蛋白质摄入不足 . 营养状况“非抓不可”危险阶 段 每天约有 15000 人死于慢性非传染性疾病， 已占全部死亡的 70%. 世界银行统计表明，仅微量元素缺乏，对发 展中国家经济造成的损失至少占国民生产总 值 (GDP) 的 3 — 5%. 卫生部部长高强的一段话 今后的 10-20 年，是我国改善国民营养健康的 关键战略时期，抓住机遇、适时干预、会事 半功倍 . 否则，不仅要影响几代人的健康素质， 也会因不堪重负的疾病负担，消耗社会经济 发展的成果 . 中国营养学会秘书长的一段话 长期以来，我国“重临床、轻预防” . 现在正 是我国预防营养相关疾病的最佳时期，如果 再过 10 年、 20 年不预防，造成大量慢性病的 发生，其后果将会严重地影响国家经济的发 展，这绝非危言耸听！ 卫生部副部长在记者招待会上发言 营养是人类生命的源泉和物质基础，在 很大 程度上决定着人类的体格发育、心理发育和 健康状况 . 营养缺乏与失衡都会对生命周期产 生严重影响 . 一方面，对人群健康水平造成不 利影响，引起免疫功能下降，患病率增加， 导致居民因病致贫、因病返贫 , 增加国家、社 会、个人的负担，阻碍了经济的发展 . 另一方面，营养不良造成人口整体素质下 降，体力、智力发育不良、生产力降低， 影响到我国在经济发展中的国际竞争力 . 一个国家营养事业的发展水平如何，能够 影响这个